إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
احذر “سموم الخبز”.. إذا ظهرت عليه هذه العلامات!
منتديات عيت ارفاد التميمي :: الصحة و الغذاء والدواء :: عام : تقارير ونصائح وأخبار طبية وصحية ومعلومات
صفحة 1 من اصل 1
احذر “سموم الخبز”.. إذا ظهرت عليه هذه العلامات!
يعدُّ الخبز من أكثر أنواع الأطعمة شعبية في كافة أنحاء العالم، ويُصَنَّع عادة من قمح (أو حبوب بديلة) مع خميرة ومكونات أخرى ويبقى طازجًا لفترة زمنية قصيرة قبل أن يفسد، فقد ينمو عليه بعض العفن بعد مرور بعض الوقت ومن ثم لا يكون تناوله آمنًا، ولهذا من الضروري بالنسبة لك أن تعرف كيف يمكن الإبقاء عليه طازجًا أطول فترة ممكنة.
ويقول خبراء بهذا الخصوص إن صلاحية الخبز تعتمد بشكل كبير على كثير من العوامل، فصلاحيته مثلاً عند الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة العادية تتراوح من 3 لـ7 أيام، لكن الصلاحية قد تتفاوت أيضًا اعتمادًا على المكونات ونوع الخبز وطريقة التخزين. ورغم أن كثيرًا من الأطعمة المعلبة لها تاريخ انتهاء صلاحية، لكن معظم أنواع الخبز تحظى بتاريخ أفضل بدلاً من ذلك وهو ما يدل على طول المدة التي يبقى فيها الخبز طازجًا. ولتتمكن من تحديد ما إن كان الخبز طازجًا أم متعفنًا، يتعين عليكِ أن تفحصيه بنفسك، ولك أن تعلمي أن هناك مؤشرات تبين أن الخبز فقد صلاحيته ولم يعد طازجًا، منها:
رائحة كريهة
إن ظهر العفن بشكل واضح على الخبز، فمن الأفضل ألّا تشمه؛ لأن ما به من جراثيم قد تكون ضارة بالصحة، وإن لم يكن هناك عفن لكنك تلاحظ وجود رائحة غريبة، فما يزال من الأفضل لك أن تتخلص منه تمامًا تجنبًا لأي أخطار محتملة.
طعم غريب
فإذا لم يبدُ طعم الخبز طبيعيًا، فربما يكون من الأسلم لك أن تتخلص منه فورًا.
العفن
وهو فطريات تمتص العناصر الغذائية الموجودة في الخبز وتتسبب في إنتاج جراثيم؛ ما ينتج عنها ظهور بقع غامضة قد تكون خضراء، سوداء، بيضاء أو حتى وردية اللون.
قوام صلب
فيمكن للخبز الذي يغلف ويخزن بشكل غير مناسب أن يصير جافًا أو صلبًا، وطالما أنه لا يوجد عفن، يمكن تناول الخبز القديم، لكن طعمه قد لا يكون بنفس جودة طعم الخبز الطازج. وعن الأخطار التي قد تنجم عن تناول خبز منتهي الصلاحية، يقول الخبراء إن الخبز المتعفن قد ينتج سمومًا فطريةً، وهي سموم غير مرئية وغير آمنة تمامًا من ناحية تناولها، ولهذا يوصي الباحثون بضرورة التخلص من كامل الرغيف حال لاحظتِ أي عفن. ولمنع هدر الخبز، ينصح باستخدام الخبز القديم في تصنيع فتات الخبز أو بودنغ الخبز، كما يمكنك زيادة فترة الصلاحية عن طريق تجميد الخبز أو إبقائه جافًا وإحكام تغليفه جيدًا.
ويقول خبراء بهذا الخصوص إن صلاحية الخبز تعتمد بشكل كبير على كثير من العوامل، فصلاحيته مثلاً عند الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة العادية تتراوح من 3 لـ7 أيام، لكن الصلاحية قد تتفاوت أيضًا اعتمادًا على المكونات ونوع الخبز وطريقة التخزين. ورغم أن كثيرًا من الأطعمة المعلبة لها تاريخ انتهاء صلاحية، لكن معظم أنواع الخبز تحظى بتاريخ أفضل بدلاً من ذلك وهو ما يدل على طول المدة التي يبقى فيها الخبز طازجًا. ولتتمكن من تحديد ما إن كان الخبز طازجًا أم متعفنًا، يتعين عليكِ أن تفحصيه بنفسك، ولك أن تعلمي أن هناك مؤشرات تبين أن الخبز فقد صلاحيته ولم يعد طازجًا، منها:
رائحة كريهة
إن ظهر العفن بشكل واضح على الخبز، فمن الأفضل ألّا تشمه؛ لأن ما به من جراثيم قد تكون ضارة بالصحة، وإن لم يكن هناك عفن لكنك تلاحظ وجود رائحة غريبة، فما يزال من الأفضل لك أن تتخلص منه تمامًا تجنبًا لأي أخطار محتملة.
طعم غريب
فإذا لم يبدُ طعم الخبز طبيعيًا، فربما يكون من الأسلم لك أن تتخلص منه فورًا.
العفن
وهو فطريات تمتص العناصر الغذائية الموجودة في الخبز وتتسبب في إنتاج جراثيم؛ ما ينتج عنها ظهور بقع غامضة قد تكون خضراء، سوداء، بيضاء أو حتى وردية اللون.
قوام صلب
فيمكن للخبز الذي يغلف ويخزن بشكل غير مناسب أن يصير جافًا أو صلبًا، وطالما أنه لا يوجد عفن، يمكن تناول الخبز القديم، لكن طعمه قد لا يكون بنفس جودة طعم الخبز الطازج. وعن الأخطار التي قد تنجم عن تناول خبز منتهي الصلاحية، يقول الخبراء إن الخبز المتعفن قد ينتج سمومًا فطريةً، وهي سموم غير مرئية وغير آمنة تمامًا من ناحية تناولها، ولهذا يوصي الباحثون بضرورة التخلص من كامل الرغيف حال لاحظتِ أي عفن. ولمنع هدر الخبز، ينصح باستخدام الخبز القديم في تصنيع فتات الخبز أو بودنغ الخبز، كما يمكنك زيادة فترة الصلاحية عن طريق تجميد الخبز أو إبقائه جافًا وإحكام تغليفه جيدًا.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» احذر هذه العلامات في السيارة.. تدل على تعطل الدبرياج
» 4 أطعمة للتخلص من سموم الجسم
» قرارُ الخبز تقنينٌ لما هو قائم و سعر الخبز ثابت لم يتغيّر
» الوضوء "ينشط" الدورة الدموية و"يطرد" سموم الجسم
» سموم العناكب
» 4 أطعمة للتخلص من سموم الجسم
» قرارُ الخبز تقنينٌ لما هو قائم و سعر الخبز ثابت لم يتغيّر
» الوضوء "ينشط" الدورة الدموية و"يطرد" سموم الجسم
» سموم العناكب
منتديات عيت ارفاد التميمي :: الصحة و الغذاء والدواء :: عام : تقارير ونصائح وأخبار طبية وصحية ومعلومات
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
2024-11-21, 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR