منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime1أمس في 8:36 am من طرف STAR

» ارخص غسالات ملابس
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو

» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 7:48 am من طرف STAR

» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 7:46 am من طرف STAR

» الأرز الإسباني
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-18, 7:45 am من طرف STAR

» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-16, 8:14 am من طرف STAR

» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-16, 8:13 am من طرف STAR

» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-16, 8:12 am من طرف STAR

» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-16, 8:11 am من طرف STAR

» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟

اذهب الى الأسفل

 ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟ Empty ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟

مُساهمة من طرف STAR 2020-06-23, 9:45 am

ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟

قد يصعب اكتشاف الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي للوهلة الأولى. هل أحدهما أكثر كثافة من الآخر؟ هل يقدَّمان في مخاريط مختلفة؟ أم لهما ملاعق صغيرة مختلفة قليلاً عن الآخر؟ هل الجيلاتي مجرد آيس كريم يقدمه شخص يرتدي قبعة مرحة؟

الإجابة عن هذه الأسئلة صريحة وغير صريحة في الوقت نفسه، اعتماداً على المكان الذي تحصل فيه على حلواك المجمدة، بغض النظر عن حلاوة مذاقهما معاً!

الواقع أن الآيس كريم والجيلاتي يتشاركان أوجه تشابه أكثر بكثير من الاختلافات بينهما، فكلاهما مصنوع من مزيج من منتجات الألبان والسكر والمنكّهات. ومع ذلك، فإن أنواع المكونات ونسبها وكيفية تقليبها وخفقها هي التي تميز أحدهما عن الآخر.

ما الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي؟

الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي
الآيس كريم والجيلاتي يتشاركان أوجه تشابه أكثر بكثير من الاختلافات بينهما/ istock

من الجدير ذكره أن الآيس كريم الذي يباع في المتاجر العادية يحتوي على حد أدنى من دهون الحليب بنسبة 10% فما فوق، في حين أن الجيلاتي غالباً ما يحتوي على كميةٍ أقل بكثير من الدهون، وتقل عادةً عن 10%.

كما أن الآيس كريم يحتوي على كميةٍ أكبر من الكريم مقارنةً بالجيلاتي المصنوع على الطريقة الإيطالية، والذي يصنع عموماً من الحليب؛ وهو ما يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون في الآيس كريم، حسبما جاء في تقرير على شبكة Foxnews.

كما أن تحضير الآيس كريم يتطلب إضافة صفار البيض (بنسبة لا تزيد على 1.4% حسب وزن قطعة الآيس كريم)، خلاف الجيلاتي الذي لا يُستخدم صفار البيض في إعداده.

ومع ذلك، فإنه من المفارقة أن الآيس كريم يمكن تحضيره من دون البيض، والجيلاتي بالطبع يمكن تحضيره في أحيان كثيرة باستخدام البيض، أي إن وجود صفار البيض لا يستلزم التفريق تلقائياً بين كون الحلوى المجمدة المقدمة "آيس كريم" أم "جيلاتي".

ومع ذلك، فإن الحلوى المجمدة التي تحتوي على أكثر من 1.4% من مواد صفار البيض في وزنها، تصنف على أنها "كاسترد مجمدة"، وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA.

كما أن كلاً منهما يمر بعملية تقليب وخفق مختلفة. فحلوى الآيس كريم المجمدة تُضرب بسرعة أكبر، وتحتوي على حبيبات هواء أكبر في المنتج النهائي.

أما الجيلاتي فيُضرب بسرعة أقل؛ ومن ثم يكون المنتج النهائي أكثر كثافة. لهذا السبب، إلى جانب محتوى الدهون المنخفض في الجيلاتي، يعتقد لوتشيانو فيراري، كبير المدرسين بمدرسة "كاربيجيانو جيلاتو" في بولونيا الإيطالية، أن نكهة الجيلاتي أكثر حلاوة من نكهة الآيس كريم.

ويقول فيراري في تقرير منظمة Consumer Reports غير الربحية لعام 2017: "لهذه الأسباب، يوفر الجيلاتي نكهةً ألذ، لأنه يحتوي على كميةٍ أقل من الدهون التي تسد خلايا التذوق في اللسان، ويتمتع بنكهة أكبر لكل ملعقة، بسبب انخفاض كمية حبيبات الهواء، وتكون خلايا التذوق أكثر حساسية له، لأن درجة الحرارة ليست باردة بالدرجة التي تُضعف حساسيتها".

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127041
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى