رولات اللحم بالخضار

المقادير
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقسماط : نصف كوب
- البطاطس : 1 حبة (مسلوقة ومهروسة)
- البازيلاء : حسب الرغبة
- الجزر : حسب الرغبة (مقطّع)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة

طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل، ثم ضعيه جانباً.
في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبيض، والفليفلة الخضراء، والثوم المهروس، والبطاطس، والبقسماط، والبازيلاء، والجزر، والملح، والفلفل الأسود.
اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تتماسك مع بعضها.
إدهني ورقة زبدة بالقليل من الزيت، ثم ضعي كمية من مزيج اللحم فوق الورقة، وإفرديه بيديكِ جيداً على شكل مستطيل.
وزّعي كمية من البصل المقلي فوق اللحم، واتركي مسافة 2 سنتيمتر على الحافة من الناحية العريضة للمستطيل.
لفّي اللحم بهدوء حتى يصبح على شكل رول، ثم لفيه بورق القصدير، وضعيه في صينية فرن.
كرري العميلة حتى إنتهاء الكمية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
قدمي رولات اللحم بالخضار ساخنة.