منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» "أغلى موزة في العالم".. ملياردير صيني يشتري العمل الفني الأكثر إثارة للجدل
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:06 am من طرف STAR

» الإكوادور وجهة مثالية لقضاء العطلات وسط المناظر الطبيعية
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:06 am من طرف STAR

» سر ارتفاع دواسة الفرامل عن دواسة البنزين في السيارة
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:05 am من طرف STAR

» ما ميزات شبكات "Wi-Fi 8" المنتظرة؟
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:05 am من طرف STAR

» رد فعل صلاح بعد اختياره أفضل لاعب في الدوري الإنجليزي
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:04 am من طرف STAR

» هل تعاني من الأرق؟ طريقة بسيطة تسحبك إلى نوم عميق
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:03 am من طرف STAR

» الكبة المشوية على الطريقة الأصلية
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:03 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime1اليوم في 8:00 am من طرف STAR

» ارخص غسالات ملابس
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime12024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو

» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime12024-11-18, 7:48 am من طرف STAR

» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Icon_minitime12024-11-18, 7:46 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Empty طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز

مُساهمة من طرف STAR 2010-06-26, 10:56 am

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Cuis

* المقادير:
- حبش واحد وزنه 3 الى 4 كيلوغرامات مثلج
- كيس طهو حجمه كبير
- علبة من الزبدة في حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة ورقتا غار
- بصلة واحدة
- 5 حبات من الفلفل
- 5 حبات من البهارالحلو
- عود كراث
- كوبان من مرقة الدجاج
- جزرة واحدة
- عود سلري
* طريقة تحضير الحبش:
- يذوب الثلج عن الحبش وذلك بإخراجه من قسم التجليد في الثلاجة وتركه لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في البراد حتى يذوب الثلج عنه.
-
كما يمكن نقع الحبش في الماء البارد في وعاء كبير لمدة 3 إلى 4 ساعات، شرط
تغيير الماء على الدوام حتى يصبح لحم الحبش طريا عند لمسه بالأصابع.
-
تنزع ورقة النايلون عن الحبش، ثم يغسل جيدا وتنزع رقبته واحشاءه الموجودة
في بطنه. يرش الملح والفلفل الأبيض في بطن الحبش وعلى سطحه الخارجي، ثم
يترك الحبش جانبا في مصفاة لمدة ساعة او ساعتين.
- يجفف بعدها بطن
الحبش بمحارم المطبخ الورقية، يغرز قلم رصاص كليل أو عود خشبي صيني تحت
سطح جلد الحبش وذلك في محاولة لفصل الجلد عن اللحم، تدخل اليد تحت جلد
الحبش لفصل الجلد عن اللحم قدر الإمكان، في وعاء اخر، تخلط الزبدة الطرية
مع التوابل ويستعمل هذا المزيج لبسطه تحت الجلد فوق اللحم الصدر.
-
شريط اقتحام مزيج الزبدة الى الحواف والرجلين ايضا. يحشى بطن الحبش بقسم
من الأرز المحضر، ثم تخاط المساحة المفتوحة بين الرجلين وتربط الرجلان معا
بواسطة خيط، يغرز سيخ خشبي في كل جانح لتثبيته في مكانه.
- يوضع
الحبش المحشو في كيس طهو بحجم الحبش، وتوضع معه كل الخضار والتوابل
المذكورة في الوصفة، يطهى الحبش في فرن حرارته 450 درجة فهرنهايت لمدة 10
دقائق حتى يستوى الجلد، تخفف بعدها حرارة الفرن الى 325 درجة فهرنهايت
ويطهى الحبش لمدة 3 ساعات إلى 3.5 ساعات حتى يصبح جلده وردي اللون ولحمه
ناضجا، وعليك تحريك كيس الحبش من حين إلى أخر ليبقى الحبش ممزوجا أو
مغمورا بعصارته.
- يفتح الكيس وتصفى منه الصلصة. يتابع تحميص الحبش
في الفرن حتى يصبح جلده هشا وذهبيا. ينقل الحبش إلى طبق التقديم ويفك
الحبش الخيط الذي يربط الرجلين.
- يقدم الحبش مع بقية الارز ويرش فوقه
المزيد من الصنوبر والزبيب والكستناء، ويمكنك تزيين الحبش ببعض الاكسسوارت
كشريط احمر على رقبة الحبش وتغطيه اطراف الرجلين بجوارب ورقية.
** مقادير الأرز:
- كيلوغرام من لحم البقر او الغنم المفروم على نحو متوسط- بصلة متوسطة مفرومة
- نصف كوب من السكر المحروق على شكل كاراميل
- ملعقتا طعام من السبع بهارات
- 3 ملاعق طعام من السمن ولعقتا طعام من الزبدة وملعقتا طعام من الزيت النباتي
- كوب ونصف كوب من الارز الإيطالي مع كوب ونصف كوب من الأرز الأميركي الطويل الحبة
- 6 أكواب من مرقة الدجاج او الماء
- ملح + كوب من اللوزالمقلي + كوب من الصنوبر المقلي
- كوب من الفستق الحلبي المسلوق والمقشر
- نصف كيلوغرام من الكستناء المسلوقة والمقشرة والمقلية قليلا
- كوب من الزبيب المقلي
** تحضير الارز
- يغسل الارز بالماء البارد الى ان يصبح ماء الغسل صافيا.يصفى الارز في مصفاة.
- يسخن السمن مع الزيت والزبدة في قدر كبيرة ويقلى فيها الصنوبر والفستق واللوز قبل وضعهم فوق محارم المطبخ الورقية
- يستعمل الزيت نفسه لقلي الكستناء والزبيب، ثم يوضع الاثنان جانبا
-
يستعمل الزيت نفسه ايضا لقلي البصل المفروم حتى يصبح شاحبا- يضاف اليه
اللحم ويتابع القلي بواسطة ملعقة حشبية الى ان يتغير لون اللحم ويبدا
بالنضوج
- يضاف الملح والتوابل إلى اللحم، ثم يضاف الأرز ويتابع القلي لمدة دقيقة او دقيقتين حتى يصبح الأرز مقليا قليلا
- يحرق نصف كوب من السكر حتى يصبح ذهبي اللون مثل الكاراميل ثم يضاف اليه كوب من الماء ويغلى الاثنان معا.
- تضاف 5 اكواب من الماء او مرقة الدجاج وكوب من ماء السكر المحروق، يخلط الكل معا ويضاف الملح حسب الحاجة.
- يطهى الارز فوق نار قوية حتى يبدأ بالغليان
- تغطى حينها القدر وتخفف النار ويطهى الارز حتى يجري امتصاص كل الماء ويستوي الارز
- تترك القدر مغطاة لمدة نصف ساعة بمنشفة مطبخ حتى يرتاح الارز

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127049
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Empty رد: طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز

مُساهمة من طرف زهرة اللوتس 2010-12-09, 5:30 pm

لك شكري ..وتسلم ايدك

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز 0%20%2823%29
زهرة اللوتس
زهرة اللوتس
إداري
إداري

انثى
عدد المشاركات : 124527
العمر : 42
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Empty رد: طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز

مُساهمة من طرف amol 2010-12-10, 12:39 am

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز 406438618

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز 61ec3b8409

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز 8fd0c959ae

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Fdeb4e89c1
amol
amol
مستشار
مستشار

انثى
عدد المشاركات : 36762
العمر : 43
رقم العضوية : 2742
قوة التقييم : 9
تاريخ التسجيل : 14/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Empty رد: طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز

مُساهمة من طرف STAR 2010-12-11, 8:52 am

شكراً للمروركم من هنا

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127049
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Empty رد: طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز

مُساهمة من طرف دلع ليبيا 2010-12-11, 12:26 pm

مشكور على ماقدمت
دلع ليبيا
دلع ليبيا
مستشار
مستشار

انثى
عدد المشاركات : 15254
العمر : 24
رقم العضوية : 1253
قوة التقييم : 30
تاريخ التسجيل : 26/02/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز Empty رد: طريقة تحضر الحبش المحشو بالرز

مُساهمة من طرف STAR 2010-12-11, 9:16 pm

مروركم على الموضوع زادة روعة شكرا لأطلاعكم علية

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127049
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى