الكسكسو الليبى *************

من طرف الصياد 2009-04-28, 12:23 am

المقادير :
( حسب عدد افراد الاسره)
:نصف كيلو لحم --وكيلو كسكو (حسب)
3-حبات بطاطا--2كوسه--وربع كيلو ابكيوه(القرعه مايحلى الكسكسو الا بيها)--حمص كيف ماتبى (انا ماانحطش فيه)--1ربطه بصل خضر (ايدير فى طعمه موش مفهومه ) ونبدو الطريقه وحده وحده...............
الطريقه...(زيت+طماطم معجون+ 2حبه طماطم اخضر+التوابل اللى مايخلاش التطييب منهن)
نضع الطنجره على النار وبها قليل من الزيت ونضع بالزيت بصله يابسه مفرومه وبعدها نضع اللحم وننتظر قليلا وبعدها نبدا فى وضع الطماطم +طماطم الحكه+التوابل وهى ابزار+ملح+فلفل احمر فقط وننتظر قليلا ثم نضع الماء الساخن فى الطنجره ونغلقها وفى هذه الاحيان نبداء فى غسل الخصره وتقطيعها وتجهيزها ونقوم بفرك الكسكسو بقليل من ماء الزهر او ماء عادى كيف ما اتحب ونضعه فى الكسكاس ونضع الكسكاس فوق الطنجره وبعد ربع ساعه نقوم بقلب الكسكسو فى صحن كبير ونقوم بوضع قليل من الطبيخه اللى فى الطنجره ونسقى ونقلب وبعد كل هذا الجهد نقوم بترجيعيه مره اخرى للكسكاس وهذه تسمى القلبه الاولى وبعد نصف ساعه اخرى نقوم بقلب الكسكسو ونضع الخضره التى حضرتها بعد التاْكد ان طنجرة الطبيخه الماء الذى بها يكفى ونسقى الكسكسو بقليل من الطبيخه عشان مايبقش يابس ونضع الحرارات والقرفه على الطبيخه ونضع الكسكاس فوق الطنجره وبعد نصف ساعه بالزبط انطفى الغاز ونبدا انحط الغداء وطريقة حط الكسكسو كالتالى نضع الكسكسو في صونيه غريقه اشوى وبعدين نبدا انحط الخضره اشوى اشوى ونقدمه واحسن حاجه مع الكسكسو (المصير) كولو وادعولى(طولت عليكم لكن هذا الكسكسو)
الكسكسو الليبى ************* 744675

من طرف الصياد 2009-04-28, 12:34 pm

كيف مافيش حد اعجبه الكسكسو (انا عارفه انه حمو موش وقته)

من طرف **الكابتن** 2009-04-28, 2:36 pm

بالعكس .. مَن مِن الشعب الليبي ما ياكلش فيه بالذات يوم الجمعه
أشكرك جداً لهذه الوجبة الحصرية والتي تم ادراجها رسمياً بإسمك في قواعد البيانات ..
مشكور يا محمد ومزيداً من التألق والإبداع ..

من طرف الصياد 2009-04-28, 4:18 pm

ADMIN- لقد وجدت نفسى امسك بالماوس واعجز عن شكرك هذه المره فكل عبارات الشكر لم تعد تعطيك حقك ولكن كل هذا بفضل تشجيعك اخى مرورك هذه المره اضاف شىء من الحماس لدى ............ مرور اكثر من رائع شكرا