مفروكة الفستق المد بالقشدة والقلوبات

من طرف **STAR** 2011-11-02, 7:27 am

طريقة التحضير:

4 أكواب من الفستق الحلبي المطحون
كوبان من المفروكة
كوبان من السكر
كوب إلى كوب ونصف الكوب من قطر السكر
ماء ورد وماء زهر
كيلوغرام من القشدة
كاجو مقلي أو محمص ولوز وصنوبر.

المقادير:

يطحن الفستق الحلبي مع السكر في خلاط الطعام للحصول على خليط متوسط الحبيبات.

يخلط الفستق الحلبي مع المفروكة، ويضاف إليهما قطر السكر تدريجياً، فضلاً عن ماء الورد وماء الزهر، للحصول في النهاية على عجينة دبقة. يجب ألا يضاف قطر السكر دفعة واحدة إلى المزيج تفادياً للحصول على عجينة رخوة.

يسكب المزيج في قعر طبق التقديم ويمهّد سطحه ليصبح أملساً وناعماً.

تسكب القشدة في الأعلى وتبسط فوق كل معجون الفستق الحلبي.

يزين الطبق بالمزيد من الفستق الحلبي والكاجو المحمص واللوز والصنوبر.

يحفظ الطبق في الثلاجة قبل التقديم وبعده.