***الباذنجان بالجبن ***

من طرف الصياد 2009-08-15, 1:00 am

المقادير:

كيلو باذنجان
ملح + فلفل
بصله صغيره
ملعقتين أكل طحين
علبة طماطم محفوظه
بقدونس مفروم
ملعقة شاي ريحان مجفف
جبنة موزريلا
كوب جبن بارميشان جاف
زيت للقلي
1كوب جزر مبشور
الطريقة:

- تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه .
- تجفف عن الماء وتغطى بالطحين .
-يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر .
- يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم الطماطم مع الصلصة وتوضع على البصل
- تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق.
- ترص طبقه من الباذنجان في صينيه بايركس وتغطى بطبقه من جبنة الموزريلا المقطعة شرائح ثم نرش الجزر المبشور
-ثم نرش جبنه موزريلا0
- ثم ترش بقليل من جبنة البارميشان ثم صلصة الطماطم وهكذا حتى ينتهي المقدار .
- ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه .
بالهنا والشفاء ***الباذنجان بالجبن *** 602192