بكلاوة حارة....

من طرف homeland 2012-03-25, 5:03 pm

ا

ولا العجينة :

-كوب حليب .كوب زيت.بيضتان.ملعقة كبيرة خميرة .كوب ماء دافيء.ظرف بيكنبودر.مايعجن دقيق
الطريقة:
نخلط جميع المقادير ونتركها حتى تخمر
في هذه الاثناء انحضر الحشو اللي عبارة عن مفروم حسب الرغبة دجاج او وطنى اتعيدي فرمه في الماكينة مع البصل وثوم وملح وحرارات وفلفل اسود
وزنجابيل وحب الهيل وجميع المطيبات اللي عندك

ثم انحطها على نار هاديئة وانقلب كل اشوية لين اطيب ونرجع نفرمها مرة تانية بعد ماطيب
وفي هذا الوقت اتكون العجينة خمرة
انقوم بفردها حتى تصبح بحجم الطاجين المستعمل
انضيف بيض على الحشو بعد ان يبرد
ونفردها فوق العجينة طبقة
تم نطرح اعليها جبنة الشرائح
بعدين نفرد العجينة جزء تاني وانحطها فوقها انكرر العملية الاولة
بعدين انحدد رسمة البكلاوة على العجينة بالموس من غير من قصه
وندهنها بشوية حليب وبيض وانحط فوقها زيتون بدل اللوز او صنوبر على حسب الرغبة
وانحطها في الفرن لين تنضج
وبعد ماتبرد تنقص زي البكلاوة
بالهناء والشفاء.....