إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
طبق اليوم: برياني باكستاني صحة وهنـــا
صفحة 1 من اصل 1
طبق اليوم: برياني باكستاني صحة وهنـــا
المقادير:
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 كيلو دجاج
1/4 كوب زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
6 فص ثوم، مهروس
2 قرن فلفل اخضر حار، مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 عود قرفة
3 ورق غار
6 حبة هيل اسود صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة، صحيحة
1 ملعقة صغيرة كزبرة، ناعمة
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب لبن روب (لبن زبادي)
1 كوب كزبرة، مفرومة
1 كوب حلبة خضراء
4 حبة كبيرة بيض مسلوق
طريقة التحضير:
في قدر عميق، ضعي 10كوب ماء، ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة من زيت الذرة. دعيه يغلي على نار قوية.
صفي الأرز، اضيفي على الماء، ودعيه يطهي الى ان يتضاعف حجم حبات الأرز فقط ولكن لا ينضج الأرز تماما.. صفي الأرز مباشرة. دعيه جانبا.
انقعي الزعفران في نصف كوب ماء.
قطعي الدجاج الى 8 قطع، انزعي الجلد.
في قدر واسع سخني 4 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.اضيفي الزنجبيل،الثوم والفلفل. قلبي الى ان يصبح البصل غامق اللون.
اضيفي البهارات، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة ،الغار، الهيل، الكمون، الكزبرة الصحيحة والناعمة، وكوب من الماء. دعي الخليط يغلي بضع دقائق لتحصلي على صلصة سميكة.
اضيفي الطماطم، المعجون، الدجاج، البطاطس، وكوب ماء وقلبي.
دعي القدر يطهي على نار متوسطة 30 دقيقة او الى ان ينضج الدجاج.
اضيفي الروب، الكزبرة الخضراء والحلبة، قلبي لتختلط المكونات جيدا.
احضري قدر واسع، ضعي بعض الزيت في القاع. أسكبي نصف كمية الأرز. أضيفي خليط الدجاج. وزعي البيض ثم أضيفي بقية الأرز. انثري منقوع الزعفران على سطح الأرز.
ضعي القدر على نار هادئة ودعيه 20-30 دقيقة الى ان يتسكر.
اقلبي القدر على طبق للتقديم و قدمي مع صلصة الدقوس
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 كيلو دجاج
1/4 كوب زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
6 فص ثوم، مهروس
2 قرن فلفل اخضر حار، مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 عود قرفة
3 ورق غار
6 حبة هيل اسود صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة، صحيحة
1 ملعقة صغيرة كزبرة، ناعمة
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب لبن روب (لبن زبادي)
1 كوب كزبرة، مفرومة
1 كوب حلبة خضراء
4 حبة كبيرة بيض مسلوق
طريقة التحضير:
في قدر عميق، ضعي 10كوب ماء، ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة من زيت الذرة. دعيه يغلي على نار قوية.
صفي الأرز، اضيفي على الماء، ودعيه يطهي الى ان يتضاعف حجم حبات الأرز فقط ولكن لا ينضج الأرز تماما.. صفي الأرز مباشرة. دعيه جانبا.
انقعي الزعفران في نصف كوب ماء.
قطعي الدجاج الى 8 قطع، انزعي الجلد.
في قدر واسع سخني 4 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.اضيفي الزنجبيل،الثوم والفلفل. قلبي الى ان يصبح البصل غامق اللون.
اضيفي البهارات، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة ،الغار، الهيل، الكمون، الكزبرة الصحيحة والناعمة، وكوب من الماء. دعي الخليط يغلي بضع دقائق لتحصلي على صلصة سميكة.
اضيفي الطماطم، المعجون، الدجاج، البطاطس، وكوب ماء وقلبي.
دعي القدر يطهي على نار متوسطة 30 دقيقة او الى ان ينضج الدجاج.
اضيفي الروب، الكزبرة الخضراء والحلبة، قلبي لتختلط المكونات جيدا.
احضري قدر واسع، ضعي بعض الزيت في القاع. أسكبي نصف كمية الأرز. أضيفي خليط الدجاج. وزعي البيض ثم أضيفي بقية الأرز. انثري منقوع الزعفران على سطح الأرز.
ضعي القدر على نار هادئة ودعيه 20-30 دقيقة الى ان يتسكر.
اقلبي القدر على طبق للتقديم و قدمي مع صلصة الدقوس
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» برياني دجاج بالطريقة الأصلية
» برياني بالدجاج
» برياني السمك
» : برياني الدجاج
» برياني الدجاج و الخضار
» برياني بالدجاج
» برياني السمك
» : برياني الدجاج
» برياني الدجاج و الخضار
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
اليوم في 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
اليوم في 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
اليوم في 11:01 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
اليوم في 10:36 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
أمس في 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
أمس في 9:45 am من طرف STAR
» سلطة جبن الفيتا بالأفوكادو والحمص
أمس في 9:44 am من طرف STAR
» ميزات جديدة في "تيليجرام"
2024-04-30, 10:15 am من طرف STAR
» هل من الضروري غسل الأرز قبل طبخه؟
2024-04-30, 10:13 am من طرف STAR
» نشاطات سياحية صيفية لا تفوت في مدينة بورصة التركية
2024-04-28, 9:56 am من طرف STAR
» مواصفات جبارة.. فيفو تبهر جمهورها بقدرات Vivo X100 Ultra
2024-04-28, 9:56 am من طرف STAR
» خطوات لسلامة طفلك عند تدريب السباحة
2024-04-28, 9:55 am من طرف STAR
» مضاعفات متعددة لقرحة المعدة.. هذه أسبابها
2024-04-28, 9:54 am من طرف STAR
» نصائح لحماية اليدين من الاسمرار خلال فصل الصيف
2024-04-28, 9:53 am من طرف STAR