منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
برياني السمك Icon_minitime12024-11-21, 8:36 am من طرف STAR

» ارخص غسالات ملابس
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو

» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 7:48 am من طرف STAR

» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 7:46 am من طرف STAR

» الأرز الإسباني
برياني السمك Icon_minitime12024-11-18, 7:45 am من طرف STAR

» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
برياني السمك Icon_minitime12024-11-16, 8:14 am من طرف STAR

» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
برياني السمك Icon_minitime12024-11-16, 8:13 am من طرف STAR

» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
برياني السمك Icon_minitime12024-11-16, 8:12 am من طرف STAR

» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
برياني السمك Icon_minitime12024-11-16, 8:11 am من طرف STAR

» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
برياني السمك Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
برياني السمك Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


برياني السمك

اذهب الى الأسفل

برياني السمك Empty برياني السمك

مُساهمة من طرف STAR 2014-04-12, 9:07 am

برياني السمك Thumbnail.php?file=140409091730337_238994863


  • كيلوغرام من شرائح سمك الهامور أو اللقز
  • نصف كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم، مسلوق ومقشر
  • نصف كيلوغرام من الكالاماري المسلوق والمقطع إلى دوائر
  • كوبان من الأرز الأميركي المغسول والمصفى
  • كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى
  • ٥ أكواب ونصف الكوب من مرقة السمك
  • ٣ بصلات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • ملعقتا طعام من توابل البرياني
  • كوب من السمن أو الزيت مع الزبدة
  • نصف كوب من اللوز المقلي في الزيت أو السمن
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي في الزيت أو السمن
  • ٤ إلى ٥ رؤوس بطاطا مقطعة إلى مكعبات ومقلية
  • كوب من الزبيب المقلي (اختياري)
  • ملعقتا طعام من السمن والزيت لطهو الأرز.



تدهن صينية ألمنيوم بالزيت أو زيت الزيتون وترصف فوقها شرائح السمك.
يدهن أعلى شرائح السمك بالزيت ويرش فوقها الملح والفلفل الأبيض.
تغطى شرائح السمك بورق الألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
تخرج الصينية من الفرن وينزع عنها ورق الألمنيوم.

يسخن الزيت ويسلق القريدس ثم يقشر وينظف ويترك جانباً.

يسلق الكالاماري في الماء حتى ينضج ويصبح طرياً، ثم يصفى ويقطع إلى دوائر.

تسخن السمن أو الزيت وتقلى فيها البطاطا، ومن ثم البصل حتى يحمر لونه.

يضاف البصل، والسمك، والقريدس، والكالاماري، وملعقة طعام من توابل البرياني ومكعبات البطاطا.
يترك هذا الخليط جانباً.

تسخن السمن والزيت في قدر.
يضاف إليهما الأرز ويقلى لبضع دقائق.
تضاف من ثم مرقة السمك، والملح حسب الحاجة، وملعقة طعام من توابل البرياني.
يطهى الأرز فوق نار قوية أولاً، ثم تخفف النار ويترك فوقها حتى ينضج ويمتص كل الماء.

تضاف ملعقة طعام من ماء الورد إلى الأرز وتخلط معه.

لإعداد طبق البرياني، تسكب نصف كمية الأرز المطهو في طبق التقديم، وفوقها نصف كمية خليط ثمار البحر والبصل والبطاطا.
توضع من ثم طبقة من الأرز وفوقها ما تبقى من خليط ثمار البحر إضافة إلى اللوز المقلي والصنوبر.
يزين الطبق بالزبيب المقلي.

يقدم الطبق مع السلطة الطازجة الخضراء.


ملاحظة

للحصول على مرقة السمك، يسلق رأس السمكة وحسكها في الماء مع المطيبات لمدة ساعة أو ساعة ونصف الساعة تقريباً فوق نار خفيفة.
يصفى بعدها الماء للحصول على مرقة السمك.

تجدر الإشارة إلى أن المطيبات تتألف من بصلة واحدة وورقة غار، ونصف ليمونة مقطعة إلى أربعة أقسام، وحبتين أو ثلاث من البهار الحلو وحبتين أو ثلاث من الهال.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127041
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى