إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
يخنة القريدس
صفحة 1 من اصل 1
يخنة القريدس
- نصف كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم، طازج أو مجلد
- ربع كوب من الزبدة
- 3 ملاعق طعام من الدقيق المتعدد الاستعمالات
- بصلة متوسطة مفرومة
- رأس فلفل أخضر حلو صغير مفروم
- رأس فلفل أحمر حلو صغير مفروم
- عود كرفس متوسط مقطع إلى شرائح (نصف كوب تقريباً)
- كوب ماء أو مرقة دجاج
- ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر (المعتدل أو الحريف حسب الذوق)
- كوبان من الأرز المسلوق الساخن
تقشر حبات القريدس ويفتح شق طويل في ظهر كل منها لنزع العرق الأسود. تغسل بعدها حبات القريدس وتترك جانباً.
تسخن الزبدة في قدر فوق نار متوسطة حتى تذوب.
يضاف إليها الدقيق ويطهى معها لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاقيع ويصبح المزيج بنياً.
يضاف البصل، والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، والكرفس والثوم. يطهى المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح الخضار هشة.
يضاف القريدس، والماء، والبقدونس، وعصير الليمون والملح (في حال استعمال الماء بدل مرقة الدجاج) ، والفلفل ومعجون الفلفل.
يترك المزيج فوق النار حتى الغليان، ثم تخفف النار ويغلى المزيج من دون غطاء لمدة 5 دقائق تقريباً، مع تحريكه بين الحين والآخر، حتى يصبح القريدس وردي اللون.
يقدم الطبق مع الأرز المسلوق.
ملاحظة
يجب ألا تزيد مدة غليان يخنة القريدس عن 5 دقائق، كي لا يصغر حجمها.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 9:06 am من طرف STAR
» احذر الإفراط في شرب عصير الجزر.. ماذا يفعل بالجسم؟
أمس في 9:06 am من طرف STAR
» عملاق الدوري الإنجليزي يستقر على التعاقد مع صلاح بعد أزمته مع كلوب
أمس في 9:05 am من طرف STAR
» زوروا أماكن السياحة الجذابة في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
أمس في 9:05 am من طرف STAR
» معهد الفلك": عيد الأضحى فلكياً الأحد 16 حزيران
أمس في 9:04 am من طرف STAR
» ميسي سجل هدفا وصنع 5 بالدوري الأمريكي
أمس في 9:03 am من طرف STAR
» شوربة الباذنجان
أمس في 9:02 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
أمس في 8:59 am من طرف STAR
» بارما يعود مجدداً لدوري الأضواء
2024-05-02, 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
2024-05-02, 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
2024-05-02, 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
2024-05-02, 11:01 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
2024-05-01, 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
2024-05-01, 9:45 am من طرف STAR
» سلطة جبن الفيتا بالأفوكادو والحمص
2024-05-01, 9:44 am من طرف STAR