طريقة تحضير معجنات الكاري

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة بصل صغيرة (مفرومة ناعماً)

1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

200 غ لحم بقر (مفروم)

1 حبة طماطم (مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة)

2 ملعقة صغيرة صلصة السمك

2/1 كوب ماء

3/1 كوب حليب جوز الهند

4 رقائق عجينة الباف باستري

1 بيضة (مخفوقة)

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل مع الكاري واللحم المفروم مع التحريك لمدة 3 دقائق

تضاف الطماطم وصلصة السمك والماء

يغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة 10–15 دقيقة حتى يجف

يقلب حليب جوز الهند من ماجي مع الخليط ثم يترك ليبرد

تفرد العجينة ليصبح سمكها 2 مم ثم تقطع إلى مربعات طولها 8 سم

يوضع الخليط بالملعقة ليصبح في وسط العجينة وتدهن أطرافها بالبيضة المخفوقة

تثنى أطراف العجينة على شكل مثلث ويضغط على اطرافها لتتماسك

توضع المثلثات في صينية فرن وتدهن بالمتبقي من البيضة ثم توضع في فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً

شكراً لكم على حسن المتابعة والاطلاع والردود الجميلة

شكراً لكم على حسن المتابعة والاطلاع والردود الجميلة