الأطعمة الغنية بالحديد ترفع درجة ذكاء الطفل

من طرف **STAR** 2011-01-26, 9:26 am

كشفت كريستينا عبدو -إخصائية تغذية- عن أهمية الحديد في غذاء الأطفال؛ خاصة في المراحل العمرية الأولى، مؤكدة أنه يؤثر على نسبة الذكاء العقلي.
وأكدت كريستينا على أهمية عنصر الحديد باعتباره مكونا من بروتين الهموجلوبين الموجود بالدم، ويساعد على نقل الأوكسجين من الرئة إلى كافة أجزاء الجسم، ويمنح الإحساس بالطاقة والحيوية.
وأضافت أن عنصر الحديد يساعد في تقوية الخلايا المرتبطة بالمناعة؛ لتؤدي وظيفتها بدرجة عالية لمحاربة العدوى، مشيرة إلى أن النظام الغذائي لدى الطفل يتنوع بعد اجتياز عامه الأول، ليصبح ينتقي الأطعمة بناء على ملمس وشكل ولون الطعام؛ ما يجعله يتناول الحليب لأنه اعتاد عليه.
ونصحت كريستينا بإدخال الأطعمة المليئة بالحديد في نظام الطفل الغذائي، مفضلة اكتساب عنصر الحديد من المصادر الحيوانية؛ مثل اللحوم والأسماك والدجاج، أما المصدر النباتي للحديد فيتمثل في البقوليات والخضروات الخضراء.
ولتحقيق أكبر قدر من استيعاب عنصر الحديد في الجسم، نصحت بعمل نوع من التوازن باكتساب فيتامين "C" مع الأطعمة الغنية بالحديد، كتناول الأسماك ثم الفاكهة.