زيت الزيتون" الأصلي والمغشوش

من طرف المرتجع حنتوش 2011-09-13, 11:18 am

زيت الزيتون الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي بسيط وسريع كما يلي:

1- ضع ملعقة صغير من زيت الزيتون على راحة يدك وافركها باليدين جيداً وبحركة سريعة لمدة دقيقة تقريباً بعدها شم رائحة زيت الزيتون إذا شعرت بالحرارة ورائحة قوية في يدك يكون الزيتون أصلياً.

@ كيف نحفظ زيت الزيتون؟

- يؤثر الهواء والرطوبة وأشعة الشمس سلباً في زيت الزيتون عند تخزينه، لذا فالأواني المنزلية لا تصلح لحفظ زيت الزيتون إلاّ إذا كانت معتمة لمنع تعرض الزيت للضوء.

- يجب ضبط درجة حرارة الزيتون المخزن ما بين 10- 15درجة مئوية، لأنه بارتفاع درجة الحرارة تتعرض الزيتون والدهون للأكسدة الذاتية، وهو ما يزيد من حموضتها، ويفسد تركيبها فتحول إلى مواد سامة تؤثر سلباً على الكبد والكلى والأوعية الدموية لذلك فإن زيت الزيتون لا يصلح للغلي!!

من طرف بنت الخرمه 2011 2011-09-14, 9:51 am

مشكور المرتجع وتقبل مروري

من طرف شمس المنتدى 2011-09-14, 9:56 am

شكرا على الموضوع القيم اخي المرتجع

من طرف المرتجع حنتوش 2011-09-14, 10:04 am

مشكوراة علي المرور

من طرف **عبدالحفيظ عوض ربيع** 2011-09-16, 7:35 am

من طرف البرنس 2011 2011-09-16, 6:35 pm

شكرا على الموضوع

من طرف المرتجع حنتوش 2011-09-17, 9:51 am

من طرف **STAR** 2011-10-26, 9:35 am

موضوع رائع يستحق الاطلاع

من طرف المرتجع حنتوش 2011-10-27, 10:53 am

شكرا علي المرور وبارك الله في اخلقك

من طرف **زهرة اللوتس** 2011-11-17, 9:53 am

لك كل الشكر..وبارك الله فيك

من طرف المرتجع حنتوش 2011-11-18, 10:12 am

شكرا علي المرور وبارك الله في اخلقك

من طرف lamin3200 2011-11-22, 12:56 pm

شكرا اخي العزيز
و نزيدك ان زيت الزيتون يصنف حسب طريقة استخراجه من حبات الزيتون الى
1- زيت بكر وهو الذي يستخرج مباشرة من البذور
2- (زيت مكرر وهو زيت مستخلص من البقايا الناتجة من عمليات الاستخلاص ( الفيتورة