إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
اكلات ماليزيه متنوعه
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
اكلات ماليزيه متنوعه
اكلات ماليزيه متنوعه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جايبتكلم بعض من طرق تحضير الماكولات الماليزية
الفطر الماليزي
اكلة خفيفة وسريعه وتعمه
المقادير
1_ علبة فطر مقطع شرائح
2_ ملعقة خردل كبيرة
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة ونصف كبيرة صلصة فول الصويا
3_ ملعقة كبيرة زبدة أو زيت (حسب الرغبة)
الطريقة
1_نضع الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة على النار ثم نضع الفطر لمدة 4-5 دقائق.
2_نضيف الخردل والخل والفلفل والصويا لمدة 2-3 دقائق ويزين الطبق بالكزبرة بالهناء والشفاء.
الرندانك باللحم
Beef Rendang
(هذه مثل المرقة تكون لحم او دجاج مطبوخة بجوز الهند )
المقادير
نص كيلو لحم
2 بصلة متوسطة الحجم
4 فص ثوم
3 فلفل احمر حار
1 ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
1 ملعقة شاي كركم
1 عشب الليمون الي هو هذا Lemon grass.
ممكن الاستغناء عنه ان لم يوجد
3 اوراق الليمون Lime leaves
ممكن الاستغناء عنها ان لم تتوفر
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (بحدود 2ونص سم )
600 ملم حليب جوز الهند
نص كوب مسحوق جوز هند
75 ملم ماء
الطريقة
الان نضع البصل والثوم ووالفلف الاحمر والزنجبيل
ومسحوق الفلف الاحمر والكركم
وضيفي الماء
الان اتركيها لعدة دقائق ثم ضيفي اللحم لهم ( اذا جف الماء فممكن اضافة كمية اخرى من الماء)
عندما يستوي اللحم جيدا يفي لهم ورق الليمون وعشب الليمون
وحليب جوز الهند والجوز الهند
واتركيهم حتى يثخن
ويقدم مع الرز بجوز الهند (ناسي لاماك )
***********************
شوربة الدجاج
SOP AYAM
المقادير
دجاج مقطع قطع صغيرة
ماء
دهن
3-4 حبة قرنقل
كركم
نص ملعقة شاء فلفل اسود
1-2 فلفل احمر
بصل مقطع
بصل اخضر
جزر مقطع الى شرائح
طماطة مقطعة الى ارباع
ثوم
قليل من كزبرة مثروم (رشة )
قليل من السلق يعني (2-4 ورقة )
العمل
ضعي الدهن في قدر وضيفي له البصل والثوم والفلفل الاحمر وبعد ان يلين البصل ضيفي البهارات
ثم ضيفي الدجاج والملح
بعد ان ينضج الدجاج
ضيفي لهم الجزر واتركيه خمسة دقائق ثم ضيفي اوراق السلق والطماطة
وبعد 5 دقائق اطفي النار
وعند التقديم ضيفي لهم رشة الكرفس والبصل الاخضر
يقدم وهو حار
*******************
الساتي لحم
Sate Beef
(تكة حلوة )
المقادير
لحم هبر
ربع ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي كركم
1 بصلة مدقوقة
2 فص ثوم
1 ملعقة شاي قرنفل
شرائح زنجبيل(جنجر)
2 من عشبة الليمون الجزء الابيض فقط
1ملعقة اكل عسل او سكر بني
1 كوب صلصة الصويا (soy sauce)
2 ملعقة اكل زيت
ربع ملعقة شاي النجمة هذه
العمل
يقطع اللحم الى شرائح
الان اخلطي جميع المقادير السابقة مع شرائح اللحم
واتركيهم مع بعض لدة 2-3 ساعة بشرط ان يكون اللحم مغطى تماما بالبهارات والصويا والزيت وبقية المقادير
بعدها قومي بادخال اللحم بالعصى
الان اشويها على الفحم
وقدميها باردة او حارة
**********************
الان مع
الناسي كورينك
Nasi Goreng
المقادير
رز ابيض مطبوخ
10 اوراق ليمون
2 بصل
شرائح الزنجبيل
فلفل اسود
فلفل احمر
1 ملعقة شاي لكل من القرنفل الفلفل اسود الفلفل الاحمر
فص ثوم
1 ملعقة اكل صلصة الصويا soya sauce
ملح
4 ملاعق اكل زيت
ممكن اضفة (20 غرام لوبيا وقلقل من المعدنوس وعدد من اوراق السلق ) هذه حسب الرغبة
العمل
قلي البصل بالزيت تقلية خفيفة ثم ضيفي جميع المقادير عدا الرز المطبوخ والصويا صوص
وقليلهم لمدة 3 او 2 دقيقة
الان ضيفي لهم الرز وقلبيه معهم جيدا
ضيفي الصويا صوص وقلبيه معهم بحيث انه الرز ياخذ لون الصويا
(في حالة اضافة السلق والمعدنوس فضيفيه لهم الان ) الان قلبيه لمدة 2 دقيقة
وارفعيه من على النار وقدمه
ممكن تقدم مع البصل الاخضر وبيضة مقليه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جايبتكلم بعض من طرق تحضير الماكولات الماليزية
الفطر الماليزي
اكلة خفيفة وسريعه وتعمه
المقادير
1_ علبة فطر مقطع شرائح
2_ ملعقة خردل كبيرة
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة ونصف كبيرة صلصة فول الصويا
3_ ملعقة كبيرة زبدة أو زيت (حسب الرغبة)
الطريقة
1_نضع الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة على النار ثم نضع الفطر لمدة 4-5 دقائق.
2_نضيف الخردل والخل والفلفل والصويا لمدة 2-3 دقائق ويزين الطبق بالكزبرة بالهناء والشفاء.
الرندانك باللحم
Beef Rendang
(هذه مثل المرقة تكون لحم او دجاج مطبوخة بجوز الهند )
المقادير
نص كيلو لحم
2 بصلة متوسطة الحجم
4 فص ثوم
3 فلفل احمر حار
1 ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
1 ملعقة شاي كركم
1 عشب الليمون الي هو هذا Lemon grass.
ممكن الاستغناء عنه ان لم يوجد
3 اوراق الليمون Lime leaves
ممكن الاستغناء عنها ان لم تتوفر
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (بحدود 2ونص سم )
600 ملم حليب جوز الهند
نص كوب مسحوق جوز هند
75 ملم ماء
الطريقة
الان نضع البصل والثوم ووالفلف الاحمر والزنجبيل
ومسحوق الفلف الاحمر والكركم
وضيفي الماء
الان اتركيها لعدة دقائق ثم ضيفي اللحم لهم ( اذا جف الماء فممكن اضافة كمية اخرى من الماء)
عندما يستوي اللحم جيدا يفي لهم ورق الليمون وعشب الليمون
وحليب جوز الهند والجوز الهند
واتركيهم حتى يثخن
ويقدم مع الرز بجوز الهند (ناسي لاماك )
***********************
شوربة الدجاج
SOP AYAM
المقادير
دجاج مقطع قطع صغيرة
ماء
دهن
3-4 حبة قرنقل
كركم
نص ملعقة شاء فلفل اسود
1-2 فلفل احمر
بصل مقطع
بصل اخضر
جزر مقطع الى شرائح
طماطة مقطعة الى ارباع
ثوم
قليل من كزبرة مثروم (رشة )
قليل من السلق يعني (2-4 ورقة )
العمل
ضعي الدهن في قدر وضيفي له البصل والثوم والفلفل الاحمر وبعد ان يلين البصل ضيفي البهارات
ثم ضيفي الدجاج والملح
بعد ان ينضج الدجاج
ضيفي لهم الجزر واتركيه خمسة دقائق ثم ضيفي اوراق السلق والطماطة
وبعد 5 دقائق اطفي النار
وعند التقديم ضيفي لهم رشة الكرفس والبصل الاخضر
يقدم وهو حار
*******************
الساتي لحم
Sate Beef
(تكة حلوة )
المقادير
لحم هبر
ربع ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي كركم
1 بصلة مدقوقة
2 فص ثوم
1 ملعقة شاي قرنفل
شرائح زنجبيل(جنجر)
2 من عشبة الليمون الجزء الابيض فقط
1ملعقة اكل عسل او سكر بني
1 كوب صلصة الصويا (soy sauce)
2 ملعقة اكل زيت
ربع ملعقة شاي النجمة هذه
العمل
يقطع اللحم الى شرائح
الان اخلطي جميع المقادير السابقة مع شرائح اللحم
واتركيهم مع بعض لدة 2-3 ساعة بشرط ان يكون اللحم مغطى تماما بالبهارات والصويا والزيت وبقية المقادير
بعدها قومي بادخال اللحم بالعصى
الان اشويها على الفحم
وقدميها باردة او حارة
**********************
الان مع
الناسي كورينك
Nasi Goreng
المقادير
رز ابيض مطبوخ
10 اوراق ليمون
2 بصل
شرائح الزنجبيل
فلفل اسود
فلفل احمر
1 ملعقة شاي لكل من القرنفل الفلفل اسود الفلفل الاحمر
فص ثوم
1 ملعقة اكل صلصة الصويا soya sauce
ملح
4 ملاعق اكل زيت
ممكن اضفة (20 غرام لوبيا وقلقل من المعدنوس وعدد من اوراق السلق ) هذه حسب الرغبة
العمل
قلي البصل بالزيت تقلية خفيفة ثم ضيفي جميع المقادير عدا الرز المطبوخ والصويا صوص
وقليلهم لمدة 3 او 2 دقيقة
الان ضيفي لهم الرز وقلبيه معهم جيدا
ضيفي الصويا صوص وقلبيه معهم بحيث انه الرز ياخذ لون الصويا
(في حالة اضافة السلق والمعدنوس فضيفيه لهم الان ) الان قلبيه لمدة 2 دقيقة
وارفعيه من على النار وقدمه
ممكن تقدم مع البصل الاخضر وبيضة مقليه
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
رد: اكلات ماليزيه متنوعه
مشكووور ع الوصفاات
لوكان بالصور يكوون احسن
يعططيك العافية
ما ننحرم
لوكان بالصور يكوون احسن
يعططيك العافية
ما ننحرم
ايناس- عضو جديد
-
عدد المشاركات : 5
العمر : 33
رقم العضوية : 505
قوة التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 12/09/2009
رد: اكلات ماليزيه متنوعه
شكراً على مرورك اختى ايناس والله لم تتوفر معاى الصور
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
رد: اكلات ماليزيه متنوعه
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
زهرة اللوتس- إداري
-
عدد المشاركات : 124527
العمر : 42
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010
رد: اكلات ماليزيه متنوعه
مشكور على ماقدمت تسلم الايادي
دلع ليبيا- مستشار
-
عدد المشاركات : 15254
العمر : 24
رقم العضوية : 1253
قوة التقييم : 30
تاريخ التسجيل : 26/02/2010
رد: اكلات ماليزيه متنوعه
شكراً للمروركم وتواجدكم هنا
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
amol- مستشار
-
عدد المشاركات : 36762
العمر : 43
رقم العضوية : 2742
قوة التقييم : 9
تاريخ التسجيل : 14/08/2010
رد: اكلات ماليزيه متنوعه
شكراً لكم وللمروركم وللأطلالتكم البهية
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» ملف اكلات عيد الاضحى،الفته ،طريقة عمل اكلات شهيه لعيد الاضحى
» اكلات شعبية
» اكلات شعبية
» اكلات شاميه.
» مجموعه وصفات للطبخ متنوعه
» اكلات شعبية
» اكلات شعبية
» اكلات شاميه.
» مجموعه وصفات للطبخ متنوعه
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
2024-11-21, 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR