منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-21, 8:36 am من طرف STAR

» ارخص غسالات ملابس
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو

» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 7:48 am من طرف STAR

» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 7:46 am من طرف STAR

» الأرز الإسباني
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-18, 7:45 am من طرف STAR

» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-16, 8:14 am من طرف STAR

» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-16, 8:13 am من طرف STAR

» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-16, 8:12 am من طرف STAR

» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-16, 8:11 am من طرف STAR

» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
فخذ الخروف مع الفريكة Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


فخذ الخروف مع الفريكة

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

فخذ الخروف مع الفريكة Empty فخذ الخروف مع الفريكة

مُساهمة من طرف STAR 2013-10-16, 8:07 am


  • فخذ غنم مع عظمه وزنه ٢ كيلوغرام
  • ملح وبهار أبيض وبهار حلو وزيت للقلي
  • حليب ٤ إلى ٥ أكواب
  • سبع بهارات ملعقة صغيرة
  • بصلة كبيرة مشطورة إلى نصفين
الفريكة

  • فريكة ٣ أكواب
  • كزبرة باقة واحدة
  • سمنة أو زبدة ٢ إلى ٣ ملاعق طعام
  • ماء ٧ أكواب
  • بهار حلو أو سبع بهارات ملعقة صغيرة
  • ملح ملعقة صغيرة
  • لوز (مقشر ومقلي) كوب


يخلط الحليب مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض وينقع فخذ الخروف في هذا الحليب لمدة 24 ساعة في الثلاجة. يقلب فخذ الخروف بين الحين والآخر لتخليله من كل الجهات.
في اليوم التالي، يجفف الفخذ بمحارم المطبخ الورقية ويفرك بالسبع بهارات والبصلة المشطورة إلى نصفين.
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه الفخذ من كل الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.
يحمى الفرن لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت ويوضع الفخذ في الفرن وهو لا يزال في المقلاة نفسها. يلف مقبض المقلاة بورق الألمنيوم لتفادي احتراقه.
يخبز الفخذ في الفرن مع ضرورة تقليبه بين الحين والآخر لينضج من كل الجهات. يمكن تحضير كوبين من مرقة اللحم وتبليل الفخذ بهذه المرقة أثناء الخبز لتفادي احتراقه.
حين ينضج الفخذ، يطفأ الفرن، ويغطى الفخذ بورق الألمنيوم ويترك في الفرن حتى موعد الاستعمال.
يقطع الفخذ إلى شرائح ويقدم مع الفريكة.

تستخدم صلصة الفخذ لتحضير صلصة لذيذة

 توضع ملعقة طعام من الدقيق فوق صلصة الخبز وتسخن على النار.
 يضاف ٢٫٥ كوب من الماء ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة.
 تضاف ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات والبهار الأبيض. تحرك الصلصة جيداً. يمكن إضافة ٢ إلى ٣ ملاعق طعام من الكريما الطازجة إلى الصلصة حسب الذوق.

لتحضير الفريكة

 تنظف وتصوّل الفريكة جيداً وتغسل ثم تصفى.
تحمى السمنة أو الزبدة في قدر على النار. يقلى اللوز ثم يرفع ويحفظ جانباً. يستخدم الزيت نفسه لقلي الفريكة لبضع دقائق ثم يضاف الملح والبهار الأبيض والبهار الحلو.
يضاف الماء وتغطى القدر وتطهى الفريكة حتى امتصاص كل الماء، مع الإشارة إلى أن الفريكة تحتاج إلى وقت طويل لتنضج.
تخلط الكزبرة المفرومة مع الفريكة وتقدم الفريكة مع فخذ الخروف.

ملاحظة

يمكن استعمال قدر الضغط لطهو الفريكة بحيث تقصر مدة الطهو ١٥ دقيقة تقريباً ويتم استعمال ٧ أكواب فقط من الماء.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127041
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

فخذ الخروف مع الفريكة Empty رد: فخذ الخروف مع الفريكة

مُساهمة من طرف عبدالحفيظ عوض ربيع 2013-10-16, 8:49 am

مشكورعلى المشاركه

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
فخذ الخروف مع الفريكة 19260258_1337856439596881_1247002490376081940_n
فخذ الخروف مع الفريكة Photo.php?fbid=1337856439596881&set=a.269169566465579.60389
عبدالحفيظ عوض ربيع
عبدالحفيظ عوض ربيع
النائب الأول للمشرف العام
النائب الأول للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 72471
العمر : 58
رقم العضوية : 13
قوة التقييم : 222
تاريخ التسجيل : 03/02/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى