طريقة عمل أحلى تتبيلة شيش طاووق بالدجاج

شيش طاووق بالدجاج ، الشيش طاووك من ألذ الأكلات وأطعمها واكثرها تميزا في بادئ الأمر عندما يسمع الكثير الاسم يتصور أنها أكلة صعبة التجهيز والتحضير، ولكن عندما نشرع في تجهيزها وعملها نستشعر سهولتها ونستلذ طعمها ونحب عملها فهيا بنا لتجهيزها.
شيش طاووق بالدجاج

المكونات:

واحد دجاجه مقطعه للشيش طاووق قطع صغيرة(يتم الطلب من ذابح الفرخه أن يقطعها للشيش قطع صغيرة) أو كيلوا شيش طاووك دجاج.
توابل( ملح ،فلفل،بهارات دجاج، حبّهان قطع،ورق لوروا قطع،قرفه عيدان،ملعقة صغيره كركوم ، ملعقة صغيرة بهرات كبسه،زعفران[ إن وجد]).
1 بصله متوسطة الحجم مفرومه.
1ملعقة ثوم مفروم.
1 كوب زبادي بلدي.
عصير ليمونه.
عيدان خشب تجلب من العطار لوضع الدجاج بها بعد تجهيزه.
بصل وطماطم مقطع مكعبات.

طريقة التحضير:

*يتم غسل الدجاج جيدا بخليط من الخل والدقيق لضمان جفاف الدماء منها ثم يتم شطفها جيدا بالماء الغزير.

*يتم وضع الدجاج في وعاء عميق ثم يتم وضع البهارات والبصل المفروم والثوم المفروم وعصير للليمونه والزبادي على الدجاج ويتم تقليبهم جيدا ..ثم تترك التتبيلة على الدجاج لمدة ساعه على الأقل .

*ثم يتم اخذ عود من الأخشاب (التي أحضرناها من العطار ومعده للشيش خصيصا ) ووضع مكعب بصل ثم مكعب طماطم ثم مكعب دجاج …ثم مكعب بصل ثم مكعب طماطم ثم مكعب دجاج حتى ينتهي العود من الخشب ثم ندخل للعود الذي يليه حتى تنتهي الكميه التي تم تجهيزها.

*ثم يتم رصه في صينيه وتغطيتهم بالفويل وادخالهم للفرن حتى يتم الطهي ولابد من المتابعة بشكل جيد حتى لا تحترق .

*وبعد أتمام نضجها ..ننزع الفويل ويتم تشغيل الشواية قليلا ..حتى تحمر .

وبالهناء والشفاء مع ألذ وأصع الأكلات .