منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» مباريات اليوم الثلاثاء 5/11/2024 والقنوات الناقلة
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime1اليوم في 8:56 am من طرف STAR

» مخمورا حافي القدمين يجوب الشوارع.. لماذا ترك أدريانو الرفاهية والنجومية في أوروبا وعاد إلى
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime1اليوم في 8:42 am من طرف STAR

» نصائح يجب اتباعها منعا للحوادث عند تعطل فرامل السيارة بشكل مفاجئ
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime1اليوم في 8:37 am من طرف STAR

» طريقة اعداد معكرونة باللبن
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime1اليوم في 8:36 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime1اليوم في 8:34 am من طرف STAR

» مشاركة شعرية
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime1أمس في 12:28 pm من طرف محمد0

» لو نسيت الباسورد.. 5 طرق لفتح هاتف أندرويد مقفل بدون فقدان البيانات
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-11-03, 9:24 am من طرف STAR

» عواقب صحية خطيرة للجلوس الطويل
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-11-03, 9:23 am من طرف STAR

» صلاح يقترب من هالاند.. ترتيب قائمة هدافي الدوري الإنجليزي
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-11-03, 9:23 am من طرف STAR

» زلزال يضرب شرق طهران وسط تحذيرات للسكان
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-11-03, 9:22 am من طرف STAR

» أحدث إصدار.. ماذا تقدم هيونداي اينيشم 2026 الرياضية ؟
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-11-03, 9:21 am من طرف STAR

» بانكوك وجهة سياحية تايلاندية تجمع بين الثقافة والترفيه
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-11-03, 9:21 am من طرف STAR

» مناسبة للأجواء الشتوية.. طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-11-03, 9:20 am من طرف STAR

» صلى عليك الله
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-10-30, 12:39 pm من طرف dude333

» 5 جزر خالية من السيارات
ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Icon_minitime12024-10-26, 9:02 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!

اذهب الى الأسفل

ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!  Empty ليس مصرياً كما يظن البعض، قصة طبق الكشري الذي تحدث عنه ابن بطوطة في مذكراته!

مُساهمة من طرف STAR 2020-05-06, 4:56 pm

يعتبر طبق الكشري واحداً من أكثر الأكلات الشعبية شهرة في مصر والذي أصبح منتشراً بشكل واسع في مختلف أنحاء الوطن العربي، ويتكون هذا الطبق من عدّة أشياء قد يراها البعض لا تتناسب مع بعضها مثل الأرز والمعكرونة والعدس والبصل وصلصة الطماطم.

فما هو أصل هذه الأكلة الشهيرة؟ وما رأيكم بتعلم طريقة تحضيرها أيضاً؟
قصة طبق الكشري

يعدُّ الكشري جزءاً أصيلاً من التراث المصري، والثقافة الشعبية التي ارتبط بها المصريون، وباتوا يتناولونه في كافة الأوقات، ورغم ذلك فإن الكشري ليس مصرياً كما يعتقد البعض بل هو من الهند.

وأول ذكر للكشري جاء في كتاب “تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار” لابن بطوطة الذي وصف فيه الهند وسكانها عندما قال:

“يطبخون المنج مع الأرز ويأكلونه بالسمن ويسمونه كشري، وعليه يفطرون في كل يوم”، وكلمة كشري مشتقة من اللغة السنسكريتية وتعني أرزاً مع أشياء أخرى.

وعرف المصريون الكشري خلال الحرب العالمية الأولى عند مجيء جنود هنود رفقة القوات البريطانية التي فرضت وصايتها على مصر سنة 1914. وكانوا يطلقون عليه حينها “كوتشري”.

وبعد أن انتشرت الأكلة في غالبية الأحياء المصرية وصلت أيضاً إلى حيّ كان يسكنه بعض العائلات الإيطالية الذين قاموا بإدخال المعكرونة إليه، ولكن للمصريين الفضل في إضافة الدقة بالخل والثوم إليه، ومنذ ذلك الحين أصبح الكشري من أساسيات المائدة المصرية.
مكونات الكشري

كوب من العدس الحب (بنيّ اللون).
كيلو ونصف من المكرونة المتنوعة “3 أنواع”.
كوب حمص حب.
2 كوب من الأرز.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كيلو من الطماطم.
نصف كيلو من البصل.
نصف ملعقة صغيرة من الشطّة الحارّة.
فصان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الكشري

اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 15 دقيقة في ماء فاتر.
ضعي قليلاً من الزيت في إناء وأضيفي إليه خلطة الثوم لبضع ثوانٍ ثم اسكبي الماء.
بعد غليان الماء ضعي العدس وقلبيه من حين لآخر.
مع اقتراب نضج العدس أضيفي إليه الأرز واتركيهما على نار هادئة.
اسلقي المعكرونة، واغسليها بالماء البارد، وصفّيها.
ضعي قليلاً من الزيت على النار ثم ضعي فيه قليلاً من الملح والفلفل الأسود.
ضعي المعكرونة في الزيت مع البهارات لدقيقة مع التقليب، ستغير لونها ومذاقها تماماً.
نقطّع البصل شرائح (أجنحة)، ونضع كميّة الزيت النباتيّ كاملة في مقلاة كبيرة.
حمّري البصل مع التقليب المستمرّ حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
ارفعيه من الزيت وصفيه جيداً وضعيه في طبق مغطّى بورق التجفيف للتخلّص من كميّة الزيت المتبقيّة.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127012
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى