جراتان البطاطس بالخضار

المقادير

- مكوّنات صوص البشاميل :
الزبدة : 3 ملاعق صغيرة (غير مُملّحة)
حليب : 2 كوب (بارد)
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
جوزة الطيب : رشّة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة

- مكوّنات الغراتان :
طماطم : 6 حبات (مُجفّفة مقطعة نصفين)
البطاطس : 4 حبات (صغيرة ومقطعة إلى شرائح)
الكوسا : 1 حبة (إفرنجية / مقطّعة إلى شرائح)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
جبن الشيدر : كوب
فلفل أسود : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة


طريقة التحضير
لتحضير صوص البشاميل: نقوم بوضع الزبدة في مقلاة حتى تذوب ثم إضافة الدقيق إليها مع التقليب لمدّة دقيقتين والخفق جيّدًا حتى يصبح المزيج متماسك.
تضاف رشّة من جوزة الطيب مع التحريك والتتبيل بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
لتحضير الغراتان: نقوم بوضع الكوسا والطماطم والبطاطس في وعاء والتتبيل بالفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون ووضع كمية قليلة من صوص البشاميل في طبق مُجهّز.
تضاف الكوسا والطماطم والبطاطس ثمّ نقوم بسكب صوص البشاميل على الوجه ونقوم برشه بجبنة الشيدر والموزاريلا.
يخبز الطبق في فرن ساخن درجة حرارته 220 درجة مئوية ولمدّة 35 دقيقة أو حتى تتحمرثم إخراج الطبق من الفرن وتقديمه ساخناً.