جراتان‏ ‏فراخ‏ ‏بالبروكلي

المقادير :
دجاجة‏ ‏كيلو‏ ‏جرام‏ ‏ـ‏ 250 ‏جرام‏ ‏بروكلي‏ ‏ـ‏ 440 ‏جرام‏ ‏كريمة‏ ‏دجاج‏ ‏ـ‏ ‏زبدة‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏كريمة‏ ‏طازجة‏ ‏ـ‏ 4 ‏حبات‏ ‏بصل‏ ‏أخضر‏ ‏مقطع‏ ‏حلقات‏ ‏صغيرة‏ ‏ـ‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏كاري‏ ‏ـ‏ ‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة‏ ‏ـ‏ ‏ربع‏ ‏كوب‏ ‏جبنة‏ ‏شيدر‏ ‏ـ‏ ‏رشة‏ ‏بابريكا‏ (‏فلفل‏ ‏أحمر‏).‏
الطريقة :
ـ‏ ‏يسخن‏ ‏الفرن‏ ‏عند‏ ‏درجة‏ ‏حرارة‏ 180‏م‏, ‏بعد‏ ‏أن‏ ‏تغسل‏ ‏الدجاجة‏ ‏وتخلي‏ ‏من‏ ‏العظم‏ ‏وتقطع‏ ‏إلي‏ ‏قطع‏ ‏كبيرة‏ ‏وتشوح‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏والأعشاب‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏.‏
ـ‏ ‏يوضع‏ ‏البروكلي‏ ‏في‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏لمدة‏ 1 ‏ـ‏ 2 ‏دقيقة‏ ‏ويصفي‏ ‏بماء‏ ‏بارد‏.‏
ـ‏ ‏تخلط‏ ‏كريمة‏ ‏الدجاج‏ ‏والبصل‏ ‏والكاري‏ ‏والكريمة‏ ‏الطازجة‏ ‏مع‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏, ‏في‏ ‏طبق‏ ‏زجاج‏ ‏حراري‏ (‏بايركس‏) ‏عميق‏ ‏توضع‏ ‏الزبدة‏ ‏وترص‏ ‏حبات‏ ‏البروكلي‏ ‏ويغطي‏ ‏بقطع‏ ‏الدجاج‏.‏
ـ‏ ‏يصب‏ ‏خليط‏ ‏كريمة‏ ‏الدجاج‏ ‏وتوضع‏ ‏الجبنة‏ ‏الشيدر‏ ‏والبابريكا‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏البيركس‏ ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏.