وصفات سهلة ولذيذة لمكرونة «التورتيلينى»

لعاشقات الأكلات والطواجن الذيذة بخطوات سهلة وبسيطة، والتي يحبها الكبار والصغار ، حتى يتمتعوا بمذاق مختلف، لذلك تقدم «بوابة أخبار اليوم» من «أطيب طبخة»، وصفة وطريقة تحضير« مكرونة التورتيليني» بصلصة "روزا " ، وممكن إضافة الخضروات أو اللحوم المشًكلة حسب الزغبة وبالهنا والشفي .

عند ذكر طبق تورتليني يتواني إلى الذهن للحظة الاولى أنَّ هذا طبق جديد من نوعه، لكن على العكس من ذلك، بل يعد هذا الطبق من الاطباق المأخوذة عن المطبخ الإيطالي، ومن المعلوم أن المطبخ الإيطالي قدّم العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، وذات الجودة العالية، ويعد طبق تورتليني من الأطباق سهلة التحضير، بالإضافة إلى أنها بسيطة المكونات، فلا تحتاج إلى فترة زمنية طويلة، ومن الممكن طهو هذا الطبق بالعديد من الطرق المميزة.


لعشاق المكرونات | وصفات سهلة ولذيذة لـ«التورتيلينى» بصلصة المارينارا
طريقة عمل "تورتليني" صلصة روزا:

المقادير :

- 5 كيلو من مكرونة تورتليني ومن المفضل أن تكون محشية بالجُبنة.

- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.

- نصف كوب من جبنة الشيدر .

- نصف كوب من جبنة البارميزان .

- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.

- ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان.

- 3 أسنان من الثوم المهروس هرسًا جيدًا.

- مكعب واحد من مرق الدجاج.

- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

- نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.

- كوبان من الحليب السائل.



طريقة عمل تورتليني صلصة روزا:

- هكذا وبعد الانتهاء من عملية تحضير المكونات السهلة والبسيطة، وفيما يأتي خطوات طريقة عمل تورتليني صلصة روزا:

أولًا وقبل كل شيء من الواجب سلق مكرونة التورتليني الحشوة بالجينة في الماء المغلي والملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.


بعد ذلك يتم خلط الطحين الأبيض مع الحليب السائل وكريمة الطبخ السائلة وذلك إلى حين أن يُصبح المزيج ناعمًا.

بعد أن يتم الحصول على المزيج السابق يوضع في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُضاف له كل من صلصة الطماطم ومكعب مرق الدجاج، مع الأخذ بعين الاعتبار الاستمرار في التحريك إلى أن يُصبح المزيج كثيفًا.

في قدر آخر موضوع على النّار يتم تقليب الثوم مع الزّبدة ومن ثُم إضافة لهما أوراق الرّيحان وذلك لمدة دقيقة على نار متوسطة.

يُضاف إلى القدر السابق البهارات الإيطالية ومن ثم صلصة روزا مع الحرص على التحريك لمدة 7 دقائق، وتترك هذه المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.

أخيرًا يتم وضع تورتليني في طبق التّقديم وتزيينها بالجبن المبروش.