ريش اللحم المشوية مع السماق

ريش اللحم المشوية مع السماق ... تتعدد طرق تحضير طبخات اللحم من مطبخ لآخر، كما تتعدد النكهات والتوابل المستخدمة في تحضيره، فمن أشهى أطباق اللحم هي ريش اللحم المشوية مع بهار السماق، كما أنها وصفة مناسبة لحفلات الشواء بطريقة سهلة التحضير، إليكِ الطريقة من مطبخ سيدتي

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- لحم الريش : 2 كيلو
- البصل الابيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : نصف كوب
طريقة التحضير
افرمي البصل فرماً ناعماً مع الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيه في وعاء عميق.
أضيفي زيت الزيتون والسماق، وحركي المزيج جيداً حتى تمام التجانس.

ضعي ريش اللحم في المزيج، واتركيها تنقع لحوالي 3 ساعات.
إشوي ريش اللحم على الفحم حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.