إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
فيليه البقر المشوي مع الصلصة..حاجة من الآخر
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
فيليه البقر المشوي مع الصلصة..حاجة من الآخر
اليكم طريقة تحضير فيليه البقر المشوي مع الصلصة الطرخون والبصل...
المقادير:
فيليه بقر كيلوغرام
ملح خشن
بهار أسود
زيت 2 إلى 3 ملاعق طعام
الصلصة
بصلة خضراء مفرومة ناعماً
بصل (مفروم ناعماً) نصف ملعقة طعام
خل أحمر 4 إلى 5 ملاعق طعام
صفار 3 بيضات
ملح ربع ملعقة صغيرة
بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
زبدة كوب
طرخون يابس ملعقة طعام
طريقة التحضير:
يحمى الفرن لغاية 425 درجة فهرنهايت.
تفرك فيليه اللحم بالبهار الأسود والزيت ثم تنقل إلى صينية غير لاصقة وتشوى في القسم العلوي من الفرن (قرب النار) حتى ينضج اللحم جيداً من الخارج وتتكون قشرة عليه. تقلب فيليه اللحم على الوجه الآخر ويتابع خبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تخرج الفيليه من الفرن ويرش عليها الملح الخشن وتحفظ فاترة.
لتحضير الصلصة، تسخن الزبدة في قدر صغيرة ثم تصفى ويحتفظ بها جانباً.
في قدر أخرى، يسخن البصل مع الخل والطرخون ليتضاءل الحجم إلى مقدار ملعقة طعام واحدة ويذبل البصل.
يضاف صفار البيض إلى خليط الخل والطرخون والبصل، ويحرك الخليط بشريط معدني.
يوضع هذا الخليط في بان ماري وتضاف إليه الزبدة تدريجياً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية أو شريط معدني للحصول على صلصة.
يجب عدم الإفراط في طهو الصلصة وإلا تتخثر. وفي حال تخثرت الصلصة، يضاف 2 إلى 3 ملاعق طعام من الماء الساخن لتحسين قوام الصلصة مجدداً. يجب الحرص على عدم ملامسة قعر القدر التي يتم طهو الصلصة فيها للماء الساخن الموجود تحتها.
يرش الملح والبهار ويحرك الخليط.
لتقديم الفيليه، تقطع إلى قطع صعيرة وتسكب عليها الصلصة وتقدم مع الخضار والبطاطا.
ملاحظة:
تختلف مدة طهو الفيليه حسب الذوق. فبعض الأشخاص يحبون اللحم نصف مطهو فيما البعض الآخر يحبونه ناضجاً جداً.
المقادير:
فيليه بقر كيلوغرام
ملح خشن
بهار أسود
زيت 2 إلى 3 ملاعق طعام
الصلصة
بصلة خضراء مفرومة ناعماً
بصل (مفروم ناعماً) نصف ملعقة طعام
خل أحمر 4 إلى 5 ملاعق طعام
صفار 3 بيضات
ملح ربع ملعقة صغيرة
بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
زبدة كوب
طرخون يابس ملعقة طعام
طريقة التحضير:
يحمى الفرن لغاية 425 درجة فهرنهايت.
تفرك فيليه اللحم بالبهار الأسود والزيت ثم تنقل إلى صينية غير لاصقة وتشوى في القسم العلوي من الفرن (قرب النار) حتى ينضج اللحم جيداً من الخارج وتتكون قشرة عليه. تقلب فيليه اللحم على الوجه الآخر ويتابع خبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تخرج الفيليه من الفرن ويرش عليها الملح الخشن وتحفظ فاترة.
لتحضير الصلصة، تسخن الزبدة في قدر صغيرة ثم تصفى ويحتفظ بها جانباً.
في قدر أخرى، يسخن البصل مع الخل والطرخون ليتضاءل الحجم إلى مقدار ملعقة طعام واحدة ويذبل البصل.
يضاف صفار البيض إلى خليط الخل والطرخون والبصل، ويحرك الخليط بشريط معدني.
يوضع هذا الخليط في بان ماري وتضاف إليه الزبدة تدريجياً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية أو شريط معدني للحصول على صلصة.
يجب عدم الإفراط في طهو الصلصة وإلا تتخثر. وفي حال تخثرت الصلصة، يضاف 2 إلى 3 ملاعق طعام من الماء الساخن لتحسين قوام الصلصة مجدداً. يجب الحرص على عدم ملامسة قعر القدر التي يتم طهو الصلصة فيها للماء الساخن الموجود تحتها.
يرش الملح والبهار ويحرك الخليط.
لتقديم الفيليه، تقطع إلى قطع صعيرة وتسكب عليها الصلصة وتقدم مع الخضار والبطاطا.
ملاحظة:
تختلف مدة طهو الفيليه حسب الذوق. فبعض الأشخاص يحبون اللحم نصف مطهو فيما البعض الآخر يحبونه ناضجاً جداً.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
عبدالسيد محمد الرفادى- نقيب
-
عدد المشاركات : 335
العمر : 58
رقم العضوية : 1576
قوة التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 19/04/2010
رد: فيليه البقر المشوي مع الصلصة..حاجة من الآخر
مشكورع المرور
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
رد: فيليه البقر المشوي مع الصلصة..حاجة من الآخر
سلم ايدياتك على الاكلة الرائعة واللذيذة
مشكور وربي يعطيك الصحة والعافية
مشكور وربي يعطيك الصحة والعافية
دلع ليبيا- مستشار
-
عدد المشاركات : 15254
العمر : 23
رقم العضوية : 1253
قوة التقييم : 30
تاريخ التسجيل : 26/02/2010
رد: فيليه البقر المشوي مع الصلصة..حاجة من الآخر
متابعة جد قيمة منك تشكر عليها
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
رد: فيليه البقر المشوي مع الصلصة..حاجة من الآخر
لك شكري ..وتسلم ايدك
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
زهرة اللوتس- إداري
-
عدد المشاركات : 124527
العمر : 42
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010
amol- مستشار
-
عدد المشاركات : 36762
العمر : 43
رقم العضوية : 2742
قوة التقييم : 9
تاريخ التسجيل : 14/08/2010
رد: فيليه البقر المشوي مع الصلصة..حاجة من الآخر
شكراً للمروركم من هنا
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» طريقة تحضير فيليه لحم البقر ودبس الرمان
» الدجاج المشوي مع الصلصة المخللة
» لحم رأس بالرز...حاجة من الآخر
» كيك الشوكولاتة مع الصلصة
» السمك مع الصلصة الحمراء
» الدجاج المشوي مع الصلصة المخللة
» لحم رأس بالرز...حاجة من الآخر
» كيك الشوكولاتة مع الصلصة
» السمك مع الصلصة الحمراء
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 8:56 am من طرف STAR
» مخمورا حافي القدمين يجوب الشوارع.. لماذا ترك أدريانو الرفاهية والنجومية في أوروبا وعاد إلى
اليوم في 8:42 am من طرف STAR
» نصائح يجب اتباعها منعا للحوادث عند تعطل فرامل السيارة بشكل مفاجئ
اليوم في 8:37 am من طرف STAR
» طريقة اعداد معكرونة باللبن
اليوم في 8:36 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
اليوم في 8:34 am من طرف STAR
» مشاركة شعرية
أمس في 12:28 pm من طرف محمد0
» لو نسيت الباسورد.. 5 طرق لفتح هاتف أندرويد مقفل بدون فقدان البيانات
2024-11-03, 9:24 am من طرف STAR
» عواقب صحية خطيرة للجلوس الطويل
2024-11-03, 9:23 am من طرف STAR
» صلاح يقترب من هالاند.. ترتيب قائمة هدافي الدوري الإنجليزي
2024-11-03, 9:23 am من طرف STAR
» زلزال يضرب شرق طهران وسط تحذيرات للسكان
2024-11-03, 9:22 am من طرف STAR
» أحدث إصدار.. ماذا تقدم هيونداي اينيشم 2026 الرياضية ؟
2024-11-03, 9:21 am من طرف STAR
» بانكوك وجهة سياحية تايلاندية تجمع بين الثقافة والترفيه
2024-11-03, 9:21 am من طرف STAR
» مناسبة للأجواء الشتوية.. طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة
2024-11-03, 9:20 am من طرف STAR
» صلى عليك الله
2024-10-30, 12:39 pm من طرف dude333
» 5 جزر خالية من السيارات
2024-10-26, 9:02 am من طرف STAR