طبق إسباني:الأرز بالجمبري"البايلا"

من طرف amol 2011-01-07, 10:24 pm

المقادير:
* ربع كيلو جمبري (الربيان)
* ربع كيلو سبيط
* فواكه البحر
* ١ ثمره كل من فلفل أخضر و أحمر وأصفر
* أرز بسمتي
* ٢ ثمره بصل مقطع إلى مربعات صغيره
* بازيلاء
* ١ كوب زيت
* كزبرة
* بقدونس
* ١ ملعقة صغيرة ملح
* ١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
* زعفران
* بهارات السمك

طريقة التحضير:
* أولاً يتم نقع الارز في الماء و يترك قليلاً
* ثم يتم تجهيز مقلاه و يوضع بها الزيت و يترك على النار حتي يسخن
* و من ثم يضاف البصل و الاسماك إلى الزيت حتي تقلي
* مع اضافه البهارات،ثم يتم تجهيز الارز البسمتي علي النار
* ثم يضاف اليه البازلاء و الكزبرة و يترك لمده ١ ساعه علي نار هادئه حتى النضج وصحتين.