على خلاف الشائع .... تناول الإفطار لا يخفف الوزن

من طرف **زهرة اللوتس** 2011-01-23, 5:41 pm

على خلاف الشائع .... تناول الإفطار لا يخفف الوزن

ناقضت دراسة ألمانية التوصية التقليدية بأن الإفطار هو الوجبة الرئيسية في اليوم وقد يقلل من استهلاك السعرات الحرارية خلال النهار هذا الاعتقاد بشكل كامل وأكدت أن الإفطار لا يؤثر على كمية الطعام المستهلكة خلال اليوم.
وذكرت شبكة (CNN) الإخبارية أنه خلاف للنصيحة المتكررة بأن تناول وجبة إفطار دسمة كافية لدرء الجوع بقية اليوم، فقد وجدت دراسة أجراها معهد "أليس-كرونر-فرسنيس للطب الغذائي نشرت في "دورية التغذية" أن تناول الفرد للإفطار لا يؤثر على كميات الطعام خلال وجبتي الغداء والعشاء.
وقال د. فولكر سوزدزارا، الذي شارك في البحث "هذا ليس صحيحا كل ما تتناوله أثناء الإفطار لا يؤثر على الغداء والعشاء، فالسعرات الحرارية التي تناولتها على الإفطار تضاف إليهما، وينتهي بك المطاف باستهلاك سعرات حرارية أكثر في اليوم".
وراقب الباحثون في الدراسة ما تناوله المشاركون فيها وعددهم 380 شخصاً حيث 280 منهم يعانون من البدانة إلى جانب 100 أوزانهم طبيعية، من أكل وشرب على مدى أسبوعين وعادة ما تتألف وجبة الإفطار من الحبوب ورقائق الذرة والسجق أو الخبز يرافقه الزبد والجبن.
وشدد الباحثون على أن خلاصة الدراسة تفند الاعتقاد الشائع بضرورة تناول الإفطار لتقليل كم الوجبات التالية.
وأضاف سوزدزارا "إذا أراد المرء فيمكنه تناول الإفطار، لكن يجب مراعاة السعرات الحرارية في الوجبة، فوجبة أفطار كبيرة لا تعني الاقتصاد فيما نتناوله من سعرات ويجب أن يعرف الناس ذلك".
وتناقض الدراسة ما أظهرته أخرى في وقت سابق خلصت إلى أن تناول الفطور صباحا قد يخفف الوزن ويشجع على ممارسة الرياضية، خصوصا وأنه يرفع من حيوية الإنسان ويزيد من نشاطه.
وأظهرت الدراسة التي نشرت في مجلة Pediatrics الأمريكية، أن المراهقين الذين يتناولون الإفطار بشكل دوري كانوا أخف وزنا وأكثر حيوية وممارسة للرياضة، علاوة على حرصهم على تناول الأغذية المفيدة لهم.
وأشارت الباحثة كاثرين تالمدج في توضيح لنتائج الدراسة إلى أن "الناس الذين يتناولون الإفطار في بداية يومهم يستهلكون كميات أقل من الطعام في آخره، خصوصا وأنك عندما تبدأ بالأكل فإنك ترفع من (الأيض) عندك، وبالتالي يأخذ جسمك بحرق السعرات الحرارية بسرعة، وبوقت مبكر من النهار".