كباب هندي

من طرف **STAR** 2012-01-27, 9:29 am

المقادير

٢,٢ لحم غنم مفروم ٤,٤١ بندورة, حمراء شبه طريه طازجه ٢ بصل, مفروم ناعم ٢ فلفل حلو, اخضر مقطع ناعم ٥ فص ثوم مهروس ٢ ملعقة كبيرة سمن, بقري او نباتي حسب الرغبه ٠,١١ صنوبر, حسب الرغبة ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة ملح
١ كيلوغرام لحم غنم مفروم ٢ كيلوغرام بندورة, حمراء شبه طريه طازجه
٢ بصل, مفروم ناعم
٢ فلفل حلو, اخضر مقطع ناعم
٥ فص ثوم مهروس ٢ ملعقة كبيرة سمن, بقري او نباتي حسب الرغبه
٥٠ غرام صنوبر, حسب الرغبة
١ ملعقة كبيرة فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة ملح

طريقة عمل كباب هندي

١. نغسل البندورة ونقشرها ثم نقطعها بشكل مكعبات وسط.
٢. نضع في قدر عميق ملعقتي السمن ونرفعه على النار، نضع البصل المفروم، الفلفل المفروم، ملعقه ملح وفلفل، نقلبهم جيداً ونضع فوقهم البندورة المقطعة ونغطي القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
٣. عند النضوج، نأتي بصحن بايركس مقاس كبير وعميق، نقلب طبيخ البندورة على البايركس.
٤. نحضر اللحم المفروم، نضع عليه ملعقة ملح، ملعقة فلفل والصنوبر وثوم المهروس، نتبلهم جيداً ثم نشكل اللحم على شكل امواس بحجم الاصبع.
٥. نرصهم فوق طبق البندورة وندخلهم الفرن 15 دقيقه من الاسفل و5 دقائق من الأعلى.

اقتراحات
يؤكل ساخن ويقدم بجانبه العيش ( الخبز ) والفلفل الاخضر الرومي او الحار و البصل الاخضر *