بيتزا مصرية

مكوّنات:

500 غرام من الطحين
2 ملاعق صغيرة من الخميرة
1.5 ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1.5 كأس من الماء الفاتر
مكوّنات صلصة البولونيز:
القليل من الزيت للقلي
بصلة صغيرة الحجم
300 غرام من اللحمة المطحونة (لحمة عجل)
4 فصوص من الثوم
علبة صغيرة من معجون البندورة
نصف ملعقة صغيرة من الأورغانو
القليل من الملح
القليل من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:

1. نخلط الطحين، الخميرة والسكر معًا.

2. نضيف الماء، الزيت والملح ونعجنها لمدّة 10 دقائق تقريبًا حتى نحصل على عجينة مرنة.

3. نكوّر العجينة على شكل كرة ونتركها تخمر لمدّة ساعة تقريبًا.

4. نقطّع العجينة ونرقّها بشكل دائري.


لتحضير الصلصة:

1. نقلي البصلة والثوم حتى تصبح ذهبية اللون.

2. نضيف اللحمة ونحرّك جيّدًا حتى تتفتت اللحمة، نضيف معجون البندورة، البهارات ونطهو لمدة نصف ساعة تقريبًا.


لتركيب البيتسا:

1. نرقّ عجينة البيتسا على شكل دائرة. ندهن معجون البندورة على العجينة، ونضع صلصة البولونيز ونوزّع فوقها فتات جبنة عيمك "بتيتيم" من تنوفا.

2. نخبزها بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 35 دقيقة ونقدّمها ساخنة.


ملاحظة: لتسريع عملية التحضير، يمكن استخدام عجينة جاهزة أو خبز عربي بدل إعداد العجينة.