شرائح لحم البقر الطرية

المقادير:

500 غ من لحم البقر الهبر الطري
ملعقتا طعام من زيت دوار الشمس
رأس فليفلة حمراء، مقطع إلى شرائح
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح
150 غ عرانيس ذرة صغيرة، مقطعة طولياً إلى نصفين
ملعقة طعام من الخل البلسمي
3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الداكنة
6 ملاعق طعام من الصلصة البنية
أرز مسلوق للتقديم

طريقة التحضير:

1- تقطع شرائح اللحم إلى أشرطة طويلة ورفيعة. يحمى الزيت في قدر كبيرة وتقلى شرائح البقر لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تحمرّ. ترفع شرائح اللحم من القدر وتوضع جانباً. تضاف الفليفلة مع البصل الأخضر وعرانيس الذرة ويتابع القلي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى الخليط.

2- يخلط الخل مع صلصة الصويا والصلصة البنية. تعاد شرائح اللحم إلى القدر وتسكب فوقها الصلصة. تترك القدر على النار حتى الغليان ويقدم الطبق مع الأرز المسلوق.