إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
معجنات الشوكولاتة
صفحة 1 من اصل 1
معجنات الشوكولاتة
[rtl]تصوير: مطبخ منال العالم [/rtl]
المقادير: العجينة
3/4 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ
الحشو
1/2 كوب قيمر (قشطة)
300 جرام شوكلاتة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
خليط التلميع
1 حبة صفار البيض
1 ملعقة صغيرة حليب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزين بودرة الكاكاو، شوكلاتة
طريقة التحضير:
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الباكينج باودر والملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
2. أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون عجينة متماسكة. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة وما زالت ملتصقة بحواف الوعاء. اعجني لمدة 3-4 دقائق.
3. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفي بقطعة من النايلون، دعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
4. احضري قوالب اكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). ضعي فيها اكواب ورقية
5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز او اصغر قليلا. مدّيها بين يديك لتصبح قرص صغير، ضعي كرة من الحشو في داخل التجويف واقفلي عليها العجينة لتصبح كرة صغيرة. ضعي في الكوب الورقي في القوالب. اكملي بقية العجينة والحشو. ضعي معجنات الشوكلاتة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.
7. باستعمال فرشاة ال امسحي معجنات الشوكلاتة بخليط التليمع.
8. اخبزي المعجنات لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجي المعجنات من الفرن. دعيها على شبك معدني لتبرد تماما.
9. لعمل كرات الشوكلاتة: اغمسي كرات الحشو في الشوكلاتة المذابة. ضعيها مباشرة على المعجنات.
10. انثري بودرة الكاكاو على المعجنات. دعيها لتبرد تماما قبل التقديم.
11. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي القيمر والشوكولاتة، ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تذوب الشوكولاتة ويتكون لديك خليط متجانس سميك القوام. أضيفي الفانيليا. ضعي الخليط في طبق ودعيه ليبرد. خذي قطعة من الحشو بحجم حبة البنق وقلبيها بين يديك لتصبح كرة ملساء. شكلي كل الحشو إلى كرات صغيرة. استعملي نصف كمية كرات الحشو لعمل المعجنات والنصف الاخر للتزين.
12. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي صفار البيض، الحليب والفانيليا، قلبي بالشوكة ليتجانس الخليط. استعمليه مباشرة.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» معجنات بالجبن
» معجنات العسل المقلية
» صفيحة شامية (معجنات) .
» طريقة تحضير معجنات الكاري
» بان كيك بحشوة الشوكولاتة
» معجنات العسل المقلية
» صفيحة شامية (معجنات) .
» طريقة تحضير معجنات الكاري
» بان كيك بحشوة الشوكولاتة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 8:56 am من طرف STAR
» مخمورا حافي القدمين يجوب الشوارع.. لماذا ترك أدريانو الرفاهية والنجومية في أوروبا وعاد إلى
اليوم في 8:42 am من طرف STAR
» نصائح يجب اتباعها منعا للحوادث عند تعطل فرامل السيارة بشكل مفاجئ
اليوم في 8:37 am من طرف STAR
» طريقة اعداد معكرونة باللبن
اليوم في 8:36 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
اليوم في 8:34 am من طرف STAR
» مشاركة شعرية
أمس في 12:28 pm من طرف محمد0
» لو نسيت الباسورد.. 5 طرق لفتح هاتف أندرويد مقفل بدون فقدان البيانات
2024-11-03, 9:24 am من طرف STAR
» عواقب صحية خطيرة للجلوس الطويل
2024-11-03, 9:23 am من طرف STAR
» صلاح يقترب من هالاند.. ترتيب قائمة هدافي الدوري الإنجليزي
2024-11-03, 9:23 am من طرف STAR
» زلزال يضرب شرق طهران وسط تحذيرات للسكان
2024-11-03, 9:22 am من طرف STAR
» أحدث إصدار.. ماذا تقدم هيونداي اينيشم 2026 الرياضية ؟
2024-11-03, 9:21 am من طرف STAR
» بانكوك وجهة سياحية تايلاندية تجمع بين الثقافة والترفيه
2024-11-03, 9:21 am من طرف STAR
» مناسبة للأجواء الشتوية.. طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة
2024-11-03, 9:20 am من طرف STAR
» صلى عليك الله
2024-10-30, 12:39 pm من طرف dude333
» 5 جزر خالية من السيارات
2024-10-26, 9:02 am من طرف STAR