منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-21, 8:36 am من طرف STAR

» ارخص غسالات ملابس
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو

» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 7:48 am من طرف STAR

» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 7:46 am من طرف STAR

» الأرز الإسباني
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-18, 7:45 am من طرف STAR

» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-16, 8:14 am من طرف STAR

» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-16, 8:13 am من طرف STAR

» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-16, 8:12 am من طرف STAR

» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-16, 8:11 am من طرف STAR

» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
شيخ المحشي (الباذنجان) Icon_minitime12024-11-16, 8:09 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


شيخ المحشي (الباذنجان)

اذهب الى الأسفل

شيخ المحشي (الباذنجان) Empty شيخ المحشي (الباذنجان)

مُساهمة من طرف STAR 2014-07-01, 12:52 pm

شيخ المحشي (الباذنجان) Thumbnail.php?file=0_976730005


  • شرائح باذنجان كبيرة (سماكتها 3 سم) 12 دائرة
  • لحم (مفروم وسطاً) كيلوغرام
  • زبدة ملعقة طعام
  • زيت 3 ملاعق طعام
  • ملح وبهار أسود
  • بهار حلو ملعقة صغيرة
  • قرفة نصف ملعقة صغيرة
  • معجون بندورة ملعقتا طعام
  • صنوبر مقلي ربع كوب
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • رأس فليفلة خضراء حريف مفروم
  • بندورة (مفرومة ناعماً) 3 حبات
  • زيت لقلي الباذنجان
  • صلصة بندورة 2 إلى 3 أكواب
  • بقدونس مفروم نصف كوب



تقلم رؤوس الباذنجان وتقطع إلى 12 شريحة متساوية سماكتها 3 إلى 4 سم.
يرش الملح على الشرائح وتترك جانباً لمدة ساعتين للتخلص من فائض الماء فيها.
تغسل شرائح الباذنجان للتخلص من الملح ثم تربت بعناية من دون تغيير شكلها ثم تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج. تترك الشرائح المقلية جانباً.

الحشوة

في مقلاة أخرى، يسخن الزيت مع الزبدة ويقلى البصل المفروم حتى يذبل. يضاف اللحم المفروم والملح والتوابل ويطهى الكل حتى يتغير لون اللحم ويجري امتصاص العصارة وينضج اللحم. يضاف معجون البندورة والفليفلة المفرومة والصنوبر والبندورة المفرومة والبقدونس المفروم. يحرك الخليط جيداً للحصول على مزيج لذيذ.
تصف شرائح الباذنجان المقلية فوق صلصة البندورة المسكوبة في طبق زجاجي مقاوم الحرارة. تسكب 2 إلى 3 ملاعق طعام من الحشوة المحضرة فوق كل شريحة باذنجان ثم تخبز الشرائح في الفرن حتى تتكثف صلصة البندورة قليلاً وينضج محتوى الطبق.
إذا بدأ سطح الحشوة يجف ويحترق، يمكن تغطية الطبق الزجاجي بورقة ألمنيوم لتفادي جفاف اللحم فوق شرائح الباذنجان.
يقدم الطبق مع الأرز بالشعيرية.

ملاحظة

 يرش الملح فوق شرائح الباذنجان لمنعها من امتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي.
يمكن شواء شرائح الباذنجان في الفرن بدل قليها، وذلك بوضعها في صينية مبطنة بورق البارشمان ومدهونة قليلاً بالزيت النباتي

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127041
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى