إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
حمص باللحم
صفحة 1 من اصل 1
حمص باللحم
- كوبان من الحمص
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ماء وملح
- نصف إلى ثلاثة أرباع كوب طحينة
- نصف كوب لبنة
- فصا ثوم مهروسان
- عصير ليمونة واحدة
- كمون وفلفل أحمر
خليط اللحم
- نصف كيلوغرام من لحم الفيليه الطري المقطع إلى مكعبات
- ملعقتا طعام من الزبدة أو السمنة
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- ربع كوب من الصنوبر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
لتحضير خليط اللحم، يسخن الزيت مع الزبدة في مقلاة ويقلى الصنوبر ثم يرفع ويصفى على محارم ورقية. يستخدم الزيت نفسه لقلي اللحم حتى يتغير لونه ثم يضاف إليه الملح والتوابل. يتابع القلي حتى ينضج اللحم. يضاف إليه الصنوبر ويخلط معه.
ينقع الحمص في الماء الفاتر مع صودا الخبز لمدة 24 ساعة، ثم يغسل جيداً ويصفى ويوضع في طنجرة الضغط مع ملعقة صغيرة من الملح. يسلق الحمص في الكثير من الماء وتزال الرغوة عند ظهورها ثم يتابع السلق لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يطرى الحمص.
يرفع الحمص ويصفى من الماء ثم يوضع في خلاط الطعام بعد أن يبرد تماماً. تضاف إليه الطحينة، واللبنة والثوم وعصير الليمون. يهرس الخليط جيداً ليصبح ناعماً وقشدياً. يضاف إليه الملح حسب الذوق ويضاف عصير الليمون حسب الحاجة.
يسكب الحمص في طبق التقديم ويوزع فوقه خليط اللحم مع الزيت والصنوبر. يزين الطبق بالكمون والفلفل الأحمر والبقدونس
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» طريقة عمل الكسكس باللحم , طريقة تحضير الكسكس باللحم بالصور
» بامية باللحم
» مكرونة باللحم
» كبسة باللحم
» بامية باللحم
» بامية باللحم
» مكرونة باللحم
» كبسة باللحم
» بامية باللحم
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
2024-09-14, 8:48 am من طرف STAR
» نصائح مفضلة لتنظيف الحمّام وتطهيره...تعرّفي إليها
2024-09-14, 8:47 am من طرف STAR
» نصائح هامة للسائحين عند التخطيط لرحلة اقتصادية إلى الهند
2024-09-14, 8:47 am من طرف STAR
» نصائح لتوفير الوقود
2024-09-14, 8:46 am من طرف STAR
» الكبسة السعودية
2024-09-14, 8:45 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
2024-09-14, 8:42 am من طرف STAR
» صناعة الخشب البلاستيكي من الالف الى الياء من ابو يوسف
2024-09-07, 11:46 pm من طرف ابو يوسف 22
» تعرف على أهم 7 نصائح عامة للحفاظ على سيارتك
2024-09-07, 8:57 am من طرف STAR
» الطريقة الصحيحة لشحن الهاتف للحفاظ على عمر البطارية
2024-09-07, 8:56 am من طرف STAR
» أنشيلوتي يتلقى عرضا "مهما" للإشراف على فريق سعودي
2024-09-07, 8:55 am من طرف STAR
» بيتزا باربيكيو بالدجاج
2024-09-07, 8:55 am من طرف STAR
» فيديو يوضع متانه وتخانه ابواب الخشب البلاستيكي WPC
2024-09-03, 2:29 pm من طرف ابو يوسف 22
» ميزة عظيمة من واتساب لأصحاب الحسابات المتعددة.. ما هي وكيف تعمل؟
2024-08-31, 8:57 am من طرف STAR
» كينغسلي كومان يحسم موقفه من عرض سعودي
2024-08-31, 8:56 am من طرف STAR
» ريش اللحم المشوية مع السماق
2024-08-31, 8:55 am من طرف STAR