ستيك بصلصة الفلفل والخضار السوتيه

المكوّنات

لحم ستيك - 4 شرائح
زبدة - 125 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود
ملح
كريمة سائلة - كوب
لوبياء خضراء رفيعة مقطّعة إلى نصفين - كوب
فطر - 12 حبة
بطاطس صغيرة الحجم، مقشّرة - 12 حبة
بازيلاء مجمدة - كوب
طماطم صغيرة الحجم - 4
خبز توست طري - 4 شرائح

طريقة العمل
1- ضعي البطاطس المقشّرة في صينيّة فرن مع الطماطم واشويها حتى تنضج، مع تقليبها من وقت لآخر. يمكنك فرك البطاطس بقليل من الزبدة قبل وضعها في الفرن.
2- في هذا الوقت، تبّلي شرائح الستيك بالملح والفلفل الأسود.
3- بعد مرور 20 دقيقة على وضع البطاطس بالفرن، سخّني 25 غرام من الزبدة في مقلاة صغيرة، وقلّبي فيها اللوبياء مع رشة ملح حتى تنضج قليلاً.
4- أعيدي الكرّة مع كلّ من الفطر والبازيلاء.
5- ضعي شريحة من خبز التوست في كلّ صحن تقديم، وقسّمي الخضار السوتيه بين الصحون الأربعة.
6- سخّني الزيت النباتي مع 25 غرام زبدة في مقلاة، واقلي شرائح الستيك حتى تنضج.
7- إرفعي شرائح الستيك عن النار وضعيها على شرائح التوست.
8- ذوّبي ما تبقى من الزبدة في نفس المقلاة على نار خفيفة، ثمّ أضيفي الكريمة وحرّكي. نكّهي بالفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة. عندما تبدأ بالغليان، إرفعيها عن النار واسكبيها فوق اللحم.
9- ضعي 3 حبات بطاطس وحبّة طماطم مشويّة في كلّ صحن، وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحّة