الدجاج مع مربى البرتقال والهيل صحتين وعافية

من الاستعمالات المتعددة للمربى هي دمجه مع الوجبات اللذيذة والشهية المحضرة من الدجاج. للوهلة الاولى يبدو الامر غريب بعض الشيء

المقادير لتحضير 6 وجبات :
دجاجة كاملة، مغسولة ومجففة
6 ملاعق مربى البرتقال(300 غرام) مع الشراب
4/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب خل العنب
2 ملاعق عسل
ملعقة ونصف ملح
ملعقة ونصف فلفل اسود
ملعقة ونصف حب كزبرة مطحونة
5 حبات هيل
راس ثومة مقسم نصفين
5 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى ارباع
اكليل الجبل

طريقة التحضير:
نضع في طنجرة صغيرة مربى البرتقال، زيت الزيتون، خل العنب، البهارات العسل وسن الثوم ، نتركهم حتى الغليان ونتركهم على نار هادئة لعشر دقائق. نرفع الطنجرة عن النار ونتركهم حتى يبردوا. نسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ندهن صينية مناسبة للشوي في الفرن ونضع به الدجاج.

ندهن الدجاج من كل الجوانب ، بنصف كمية خليط المربى، نخلط في وعاء قطع البطاطا مع نصف كمية الخليط المتبقية ونضع قطع البطاطا حول الدجاج في الصينية. نضع اكليل الجبل ، نغطي الصينية ونتركهم لمدة نصف ساعه في الفرن ، نخفض درجة الحرارة ل 180 درجة ونشويهم لمدة 50 دقيقة.