لازانيا بصلصة الطماطم وجبن الريكوتا

لمكوّنات

لازانيا - 250 غرام
جبن موزاريلا - كوب
ريحان طازج - 8 أوراق
لتحضير صلصة اللحم:
لحم مفروم - 250 غرام
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب ونصف
طماطم مقشرة - 500 غرام
جزر - 1
كرفس مفروم - 2
ثوم مهروس - فص
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الريكوتا:
جبن ريكوتا - كوب ونصف
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
بيض - 2
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- في مقلاة كبيرة الحجم، حمي ملعقة زيت زيتون كبيرة على نار متوسطة وضعي البصل ثمّ الثوم.
2- حركي المكونات بملعقة خشبية من حين إلى آخر حتى تنضج.
3- ابشري الجزر بواسطة قرص الإستانلس ستيل الخاص بماسترشيف 9000 وأضيفيه مع الكرفس إلى البصل. قلّبي لمدة 5 دقائق.
4- أضيفي اللحم. نكهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى ينضج.
5- افرمي الطماطم في محضر الطعام ماسترشيف 9000 ثم أضيفيها فوق اللحم مع معجون الطماطم المذوّب في الماء ثم حركي.
6- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني الزيت المتبقي في قعر صينية فرن.
7- في الخلاط، اخفقي البيض مع جبن الريكوتا، البقدونس ونصف كمية البارميزان ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
8- ضعي القليل من صلصة الطماطم مع اللحم في صينية الفرن وغطّيها بطبقة من اللازانيا.
9- اسكبي ثلث مزيج جبن الريكوتا وثلث صلصة اللحم المتبقية ثم غطيها بطبقة من اللازانيا. أعيدي الكرة مرّة واحدة ثمّ ضعي الثلث المتبقي من الصلصتين على الوجه.
10- ابشري الموزاريلا بواسطة قرص الإستانلس ستيل الخاص بماسترشيف 9000.
11- رشي الموزاريلا مع ما تبقى من جبن البارميزان على وجه صينية اللازانيا. زيني الصينية بأوراق الريحان.
12- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يحمر وجهها. قدميها ساخنة على مائدتك.