إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
احذري من تأثير النظام الغذائي النباتي
منتديات عيت ارفاد التميمي :: الصحة و الغذاء والدواء :: عام : تقارير ونصائح وأخبار طبية وصحية ومعلومات
صفحة 1 من اصل 1
احذري من تأثير النظام الغذائي النباتي
اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضراوات قد يكون أكثر ضرراً على البيئة على المدى الطويل من تناول بعض اللحوم، بحسب ما توصلت إليه دراسة في الولايات المتحدة نشرت في دورية Environment Systems and Decisions، ونقلها موقع "الانديبندنت".
ولفتت الدراسة إلى أنَّ الخس يعتبر أكثر سوءاً بثلاثة أضعاف في انبعاثات الغازات الدفيئة من أكل لحم الخنزير المقدد، وفقاً لباحثين من جامعة كارنيغي ميلون، الذين حللوا أثر #السعرات_الحرارية من الأطعمة المختلفة على تكاليف الطاقة واستخدام المياه والانبعاثات.
لم يجادل الباحثون فكرة تناول كميات أقل من اللحوم، أو حقيقة أن الثروة الحيوانية تساهم في نسبة كبيرة من الانبعاثات العالمية ما يصل إلى 51% وفقاً لبعض الدراسات. لكنهم وجدوا أن تناول الأطعمة المتعارف عليها أنها "صحية" والموصى بها من وزارة الزراعة الأميركية تؤثر في البيئة. ودرس الخبراء كيفية زراعة وتجهيز ونقل المواد الغذائية، والمبيعات والخدمات؛ والتخزين المنزلية ليتبين أنها تؤثر سلباً على البيئة.
وقال بول فيشباك، الباحث المشارك في الدراسة والأستاذ في جامعة كارنيغي ميلون في العلوم الاجتماعية: "الكثير من الخضراوات تتطلب المزيد من الموارد أكثر مما كنت أعتقد. فالباذنجان، والكرفس والخيار تبدو سيئة مقارنة بلحم الخنزير أو الدجاج. ننظر عادة في البروتينات بدلاً من السعرات الحرارية، وكقاعدة عامة لا يزال الحال أن الحد من استهلاك اللحوم لمصلحة البروتينات ذات الأصل النباتي التي يمكن أن تقلل من الانبعاثات".
ووفقاً للمؤلفين، حللت الدراسة تأثير تغيير النظام الغذائي على البيئة، ببساطة تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة، من غير تغيير نسبة اللحوم وأنواع الغذاء الأخرى، خفض الانبعاثات مجتمعة، الطاقة واستخدام المياه بنحو 9%. الانتقال إلى تناول الأطعمة الصحية يؤدي إلى زيادة استخدام الطاقة بنسبة 43%، واستخدام المياه بنسبة 16%، والانبعاثات بنسبة 11%. وحتى لو امتنع الشخص عن تناول اللحوم وتخفيض السعرات الحرارية إلى المستويات الموصى بها، تأثيرها على البيئة من شأنه أن يزيد من خلال استخدام الطاقة بنسبة 38%، والمياه 10% والانبعاثات 6%.
وأشار ميشيل توم، المؤلف المشارك أيضاً في الدراسة، إلى أنَّ "العلاقة بين النظام الغذائي والبيئة معقدة. والمهم أن نستمر في تطوير المبادئ التوجيهية الغذائية في المستقبل".
تبقى النقطة الرئيسية الحاجة إلى النظر في كل التأثيرات البيئية والصحية، وقال الباحثون: "لا نعلم كمية الإفراط العالمي في تناول اللحوم في كل البلدان من بينها الولايات المتحدة. ولكننا نتطلع إلى زيادة الوعي حول التأثير في ظاهرة الاحتباس الحراري.
ولفتت الدراسة إلى أنَّ الخس يعتبر أكثر سوءاً بثلاثة أضعاف في انبعاثات الغازات الدفيئة من أكل لحم الخنزير المقدد، وفقاً لباحثين من جامعة كارنيغي ميلون، الذين حللوا أثر #السعرات_الحرارية من الأطعمة المختلفة على تكاليف الطاقة واستخدام المياه والانبعاثات.
لم يجادل الباحثون فكرة تناول كميات أقل من اللحوم، أو حقيقة أن الثروة الحيوانية تساهم في نسبة كبيرة من الانبعاثات العالمية ما يصل إلى 51% وفقاً لبعض الدراسات. لكنهم وجدوا أن تناول الأطعمة المتعارف عليها أنها "صحية" والموصى بها من وزارة الزراعة الأميركية تؤثر في البيئة. ودرس الخبراء كيفية زراعة وتجهيز ونقل المواد الغذائية، والمبيعات والخدمات؛ والتخزين المنزلية ليتبين أنها تؤثر سلباً على البيئة.
وقال بول فيشباك، الباحث المشارك في الدراسة والأستاذ في جامعة كارنيغي ميلون في العلوم الاجتماعية: "الكثير من الخضراوات تتطلب المزيد من الموارد أكثر مما كنت أعتقد. فالباذنجان، والكرفس والخيار تبدو سيئة مقارنة بلحم الخنزير أو الدجاج. ننظر عادة في البروتينات بدلاً من السعرات الحرارية، وكقاعدة عامة لا يزال الحال أن الحد من استهلاك اللحوم لمصلحة البروتينات ذات الأصل النباتي التي يمكن أن تقلل من الانبعاثات".
ووفقاً للمؤلفين، حللت الدراسة تأثير تغيير النظام الغذائي على البيئة، ببساطة تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة، من غير تغيير نسبة اللحوم وأنواع الغذاء الأخرى، خفض الانبعاثات مجتمعة، الطاقة واستخدام المياه بنحو 9%. الانتقال إلى تناول الأطعمة الصحية يؤدي إلى زيادة استخدام الطاقة بنسبة 43%، واستخدام المياه بنسبة 16%، والانبعاثات بنسبة 11%. وحتى لو امتنع الشخص عن تناول اللحوم وتخفيض السعرات الحرارية إلى المستويات الموصى بها، تأثيرها على البيئة من شأنه أن يزيد من خلال استخدام الطاقة بنسبة 38%، والمياه 10% والانبعاثات 6%.
وأشار ميشيل توم، المؤلف المشارك أيضاً في الدراسة، إلى أنَّ "العلاقة بين النظام الغذائي والبيئة معقدة. والمهم أن نستمر في تطوير المبادئ التوجيهية الغذائية في المستقبل".
تبقى النقطة الرئيسية الحاجة إلى النظر في كل التأثيرات البيئية والصحية، وقال الباحثون: "لا نعلم كمية الإفراط العالمي في تناول اللحوم في كل البلدان من بينها الولايات المتحدة. ولكننا نتطلع إلى زيادة الوعي حول التأثير في ظاهرة الاحتباس الحراري.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» ما هو النظام الغذائي الصحيح لشخص عادي في رمضان؟
» خفض ملح الطعام في النظام الغذائي يقلل فرص الإصابة بسرطان الم
» النظام الغذائي السليم يقي من أمراض القلب والسكري والضغط!!
» النظام الغذائي الصحي يكفي لتقليل نسبة الكولسترول
» أطعمة تكبح الجوع وتساعد في نجاح النظام الغذائي
» خفض ملح الطعام في النظام الغذائي يقلل فرص الإصابة بسرطان الم
» النظام الغذائي السليم يقي من أمراض القلب والسكري والضغط!!
» النظام الغذائي الصحي يكفي لتقليل نسبة الكولسترول
» أطعمة تكبح الجوع وتساعد في نجاح النظام الغذائي
منتديات عيت ارفاد التميمي :: الصحة و الغذاء والدواء :: عام : تقارير ونصائح وأخبار طبية وصحية ومعلومات
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 9:40 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
أمس في 9:37 am من طرف STAR
» BMW تطلق سيارتها الكهربائية i4 M50 الرياضية
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» احذر الإفراط في شرب عصير الجزر.. ماذا يفعل بالجسم؟
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» عملاق الدوري الإنجليزي يستقر على التعاقد مع صلاح بعد أزمته مع كلوب
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» زوروا أماكن السياحة الجذابة في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» معهد الفلك": عيد الأضحى فلكياً الأحد 16 حزيران
2024-05-05, 9:04 am من طرف STAR
» ميسي سجل هدفا وصنع 5 بالدوري الأمريكي
2024-05-05, 9:03 am من طرف STAR
» شوربة الباذنجان
2024-05-05, 9:02 am من طرف STAR
» بارما يعود مجدداً لدوري الأضواء
2024-05-02, 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
2024-05-02, 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
2024-05-02, 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
2024-05-02, 11:01 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
2024-05-01, 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
2024-05-01, 9:45 am من طرف STAR