مجموعة من الحلويات

من طرف **زهرة اللوتس** 2010-12-03, 11:52 pm

]المخبــــز
بالنسبة للعجينة : 700غ فرينة (3كيلات )- كيلة زبذة - 1 صفار البيض- 120غ سكر رطب - ماء ماء الورد -ملون غذائي - فانيليا
بالنسبة للحشو : 500غ لوز مطحون - 200غ سكر رطب - 1 فانيليا - 2 بيض -
للتزيين : حلويات من ورود أو قلوب

مجموعة من الحلويات 00540

التحضير :

بالنسبةللعجينة : في وعاء نخلط مكونات الجافة ثم نضيف الزبذة و نخلط ثم نجمعهابالماء ماء الورد حتى نحصل على عجينة سهلة الاستعمال نتركها تترتاح
تحضير الحشو : نخلط اللوز السكر الفانيليا و نجمعها بالبيض حتى نحصل على عجينة
على طاولة العمل نحل العجينة و نقطعها مربعات
كذلك الحشو نقطعه مربعات

نطلي مربعات العجينة ببياض البيض ثم نضع مربع من الحشو ثم نغلقه بمربع آخر من العجينة

مجموعة من الحلويات Dsc00523

نذخل الحلوة للفرن عند اخراجها نضعها في العسل

قطرها و نزينها يالملمع و الورود

n] مجموعة من الحلويات 00540

تارت تيلات بجوز الهند

المقادير : 3 كيلا ت فرينة - 1/2 كيلة دهان - فانيليا - ماء الورد ماء - رشة ملح

بالنسبة للحشو: 500غ نواة كوكو- 100غ سكر رطب - - 4إلى 5 بياض البيض-
1/2 مغرف فانيليا - ملون غذائي

التحضير

نخلط مقادير العجينة لنحصل على عجينة سهلة الاستعمال
نخلط مكونات الحشو و نلونها باللون الازرق
نذهنالمولات بالزبدة و نضع فيهم العجينة ثم الحشو ثم نضع فوق الحشو وريدات منالعجين ثم ندخلهم الفرن متوسط الحرارة عند اخراجها نسقيها بالعسل

مجموعة من الحلويات Dsc00412

]

]كويرات بنواة كوكو[

المقادير :
75 غ زبدة طرية - 75 غ سكر رطب - 1/2 مغرف فانيليا - 200غ شكولاطة سوداء - 75 غ نواة كوكو- قليلا من نواه كوكو مرحي
في وعاء نضع الزبدة السكر و الفانيليا
في حمام مريم نضع الشكولاطة السوداء تذوب نضيفها لخليط الزبدة نخلط جيدا ثم نضيف75 غ نواة كوكو .نتركها قليلا ثم نكور كويرات ثم نمررها في نواة كوكو
و نضعها في صحون ورقية .

مجموعة من الحلويات Dsc00520

كويرات بالبيستاش

نفس مقادير كويرات نواة كوكو لكن نعوض نواه كوكو بالبيستاش
داخل العجينة نضع بيستاش مطحون
و التزيين بيستاش مطحون الا قليلا

] مجموعة من الحلويات 00490