إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
طري خفيف هش ولذيذ.. إليك وصفة خبز بريوش المنزلي
صفحة 1 من اصل 1
طري خفيف هش ولذيذ.. إليك وصفة خبز بريوش المنزلي
خبز بريوش هو نوع من الخبز الفرنسي المصنوع من عجينة غنية بالزبدة والبيض، ما يعطيها قواماً طرياً ورطباً مع قشرة ذهبية داكنة.
تنتج وصفة خبز بريوش قوالب بشتى الأشكال والأحجام، ويمكن استخدامها كخبز البرغر أو أرغفة سادة أو بحشوات مالحة كالجبن والزعتر أو أخرى حلوة مثل رقائق الشوكولاتة والمربى!
نستعرض في هذا التقرير الوصفة الرئيسية منها، على أن تخضع المكونات الإضافية (مالحة أو حلوة) لرغبة الأكثرية.
مكونات خبز بريوش:
كوب طحين
٢ ملعقة وربع من الخميرة الجافة
نصف كوب حليب فاتر
للعجينة:
6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
3 أكواب دقيق
1/2 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الزبدة الطرية
لدهن الخبز:
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة من الماء
طريقة التحضير
البداية مع تحضير الخميرة عبر خلطها جيداً مع الحليب الدافئ وكوب الطحين ثم تركها جانباً لمدة 45 دقيقة كي ترتاح.
عندما يصبح شكلها إسفنجياً، يُضاف البيض والطحين والسكر والملح، ويتم خلطها على سرعة متوسطة.
بعد ذلك تضاف الزبدة تدريجياً ملعقة تلو الأخرى، ويتم خلط المزيج على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات جيداً، وتترك العجينة كي ترتاح لمدة ساعة.
عندما يصبح حجم العجينة مضاعفاً، يتم تقسيمها إلى العدد المطلوب، أو لفها بلفائف دائرية ووضعها في صحن عميق أو صينية مدهونة بالزبدة، فيتلاصق بعضها مع بعض.
يمكن وضع المربى أو رقائق الشوكولاتة للنسخة الحلوة منها، أو رشها بقليل من الملح.
في هذه الأثناء يتم تشغيل الفرن على حرارة 180 مئوية، ثم يُخلط البيض والماء في وعاء جانبي لدهن السطح العلوي من لفائف خبز بريوش بالبيض السائل.
توضع الصينية في الفرن لنحو 30 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً داكناً.
بعد انتهاء الخَبز، توضع جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم يمكن تناولها مع أي نوع من الغموس كالجبن الكريمي أو بكل بساطة كما هي، لأنها لفائف غنية بالنكهات والمكونات مثل البروتين والدهون.
تنتج وصفة خبز بريوش قوالب بشتى الأشكال والأحجام، ويمكن استخدامها كخبز البرغر أو أرغفة سادة أو بحشوات مالحة كالجبن والزعتر أو أخرى حلوة مثل رقائق الشوكولاتة والمربى!
نستعرض في هذا التقرير الوصفة الرئيسية منها، على أن تخضع المكونات الإضافية (مالحة أو حلوة) لرغبة الأكثرية.
مكونات خبز بريوش:
كوب طحين
٢ ملعقة وربع من الخميرة الجافة
نصف كوب حليب فاتر
للعجينة:
6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
3 أكواب دقيق
1/2 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الزبدة الطرية
لدهن الخبز:
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة من الماء
طريقة التحضير
البداية مع تحضير الخميرة عبر خلطها جيداً مع الحليب الدافئ وكوب الطحين ثم تركها جانباً لمدة 45 دقيقة كي ترتاح.
عندما يصبح شكلها إسفنجياً، يُضاف البيض والطحين والسكر والملح، ويتم خلطها على سرعة متوسطة.
بعد ذلك تضاف الزبدة تدريجياً ملعقة تلو الأخرى، ويتم خلط المزيج على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات جيداً، وتترك العجينة كي ترتاح لمدة ساعة.
عندما يصبح حجم العجينة مضاعفاً، يتم تقسيمها إلى العدد المطلوب، أو لفها بلفائف دائرية ووضعها في صحن عميق أو صينية مدهونة بالزبدة، فيتلاصق بعضها مع بعض.
يمكن وضع المربى أو رقائق الشوكولاتة للنسخة الحلوة منها، أو رشها بقليل من الملح.
في هذه الأثناء يتم تشغيل الفرن على حرارة 180 مئوية، ثم يُخلط البيض والماء في وعاء جانبي لدهن السطح العلوي من لفائف خبز بريوش بالبيض السائل.
توضع الصينية في الفرن لنحو 30 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً داكناً.
بعد انتهاء الخَبز، توضع جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم يمكن تناولها مع أي نوع من الغموس كالجبن الكريمي أو بكل بساطة كما هي، لأنها لفائف غنية بالنكهات والمكونات مثل البروتين والدهون.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» هشة وسريعة الذوبان في الفم.. إليك وصفة كيك الأناناس
» الطبق الذي يوحّد العائلات العربية! إليك وصفة الدجاج بالفرن
» تشتاق إلى زمن الـ KFC؟ إليك وصفة سريعة لتعد دجاج كنتاكي في المنزل خلال 15 دقيقة
» مقرمشة وحارة ومثالية للعزومات.. إليك وصفة جوانح الدجاج بصلصة البافلو
» جمبري ....... سهل ولذيذ
» الطبق الذي يوحّد العائلات العربية! إليك وصفة الدجاج بالفرن
» تشتاق إلى زمن الـ KFC؟ إليك وصفة سريعة لتعد دجاج كنتاكي في المنزل خلال 15 دقيقة
» مقرمشة وحارة ومثالية للعزومات.. إليك وصفة جوانح الدجاج بصلصة البافلو
» جمبري ....... سهل ولذيذ
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
2024-11-21, 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR