طريقة عمل الزلابية الأصلية

يهتم الكثير من الأشخاص بالبحث عن طريقة عمل الزلابية الأصلية، فهي ضمن الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وعادة ما تكون ضمن طبق الحلويات الشرقية المشكل، والذي يتكون من الكنافة والبسبوسة وصوابع زينب، وكذلك القشطة، والزلابية.

وبحسب موقع (القاهرة 24)، فإن طريقة عمل الزلابية الأصلية تنوعت خلال السنوات الأخيرة، فأصبح هناك من يقوم عمل الزلابية بالشوكولاتة السائحة، أو السكر، وكذلك هناك من يقوم بوضعها في العسل، وهي الطريقة التقليدية التي عرفنا عليها الزلابية، ولكن الجديد، هو وضع السكر البودرة، أو القرفة، أو الشيكولاتة سواء كانت بيضاء أو غامقة، وإليكم أفضل طريقة عمل الزلابية الأصلية.


مقادير عمل الزلابية الأصلية نعرض فيما يلي مقادير عمل الزلابية الأصلية بسكر البودرة، حيث يعشقها الكثير من الأشخاص، وأصبح هناك سيارات شباب متنقلة تقوم ببيع هذا النوع من الزلابية، مع وضع أي نوع من الصوص المتوفر مثل الفراولة أو التوت.

2 كوب من الدقيق الأبيض.
وأيضا رشة من الملح
بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من النشا
وكذلك ملعقة صغيرة خميرة فورية
وملعقة من السكر
وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا
بالإضافة إلى 2 كوب من الماء دافئ.
وأخيرا سكر بودرة من أجل التقديم.

طريقة عمل زلابية هشة:

أما عن طريقة عمل زلابية هشة، فهي تتضمن العديد من الخطوات التي سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، علما أن النشا هو الذي يجعل الزلابية هشة ومقرمشة، كما يمكن استبدال الخميرة، البيكنج بودر، وهذا ما سوف نوضحة فيما يلي:

وتتضمن الخطوة الأولى خلط الدقيق مع الخميرة وأيضا النشا والسكر والفانيليا.

وفي الخطوة الثانية يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى أن يصبح القوام متجانس وأيضا ذو قوام البشاميل.

وعن الخطوة الثالثة.. يترك الزلابية في مكان دافئ إلى أن يتخمر الزلابية.

وفي الخطوة الرابعة يتم وضع ملعقة صغيرة في الزيت ثم يقطع الزلابية لوضعها في الزيت المغلي.


وأخيرا في الخطوة الخامسة بعد تحول الزلابية إلى اللون الذهبي.. يتم رفعها من الزيت، ورش عليها السكر البودرة حسب رغبة أفراد الأسرة.