إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
اخترعه الكلدان قبل الميلاد بـ1800 عام، واللبنانيون طوروه.. قصة طبق التبولة
صفحة 1 من اصل 1
اخترعه الكلدان قبل الميلاد بـ1800 عام، واللبنانيون طوروه.. قصة طبق التبولة
لا شكّ أنّ طبق التبولة ينافس طبق الفتوش على منصب ملك المقبلات الشاميّة، فأي منزل تزوره في سوريا ولبنان مثلاً، سترى أحدهما موجوداً حتماً على موائد الطعام وخاصة خلال شهر رمضان الكريم.
وتتكون التبولة من البقدونس والبندورة والمقشرة والبرغل والنعناع الأخضر ويضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون، وفي بعض المناطق يضاف الخيار أيضاً إلى مكوناتها.
كما أنها معروفة أيضاً في بعض الدول اللاتينية مثل الأرجنتين والبرازيل والدومنيكيان، حيث تعرف باسم Tipili، ووصولها إلى هناك كان بسبب المهاجرين السوريين واللبنانيين الذين يعيشون هناك.
قصة طبق التبولة
بحسب مخطوطات أكادية فإن طبق التبولة أخترع في العام 1800 قبل الميلاد، من قبل الكلدانيين الذين يعيشون في بلاد ما بين النهرين، ثم سافر عبر التاريخ والجغرافيا نحو بلاد الفينيقيين واستقرّ قرب شواطئ البحر الأبيض المتوسط، وفق ما ذكره موقع العربي الجديد.
كما يُعتقَد أنّ قدماء اللبنانيين هم من أضافوا البرغل إلى الوصفة الأصلية التي وصلتهم ويرجح بأنها تمت خلال العصر المملوكي في منطقة البقاع، وذلك بسبب انتشار زراعة القمح في تلك المنطقة.
أمّا بالنسبة لاسمها فيعتقد أنه جاء في فترة الفتوحات الآشورية، من مصدر كلمة توابل، ومن فعل "تبّل" وهو على الأرجح اسم عربي اكتسبته هذا السلطة بسبب إضافة توابل مختلفة عليها وخلط مكوّناتها الناعمة.
التبولة تدخل موسوعة غينيس
في العام 2009 سجل نحو 300 طباخ لبناني رقماً قياسياً في موسوعة غينيس للأرقام بتحضير أكبر صحن تبولة في العالم، واستدعى ذلك من الطباخين تقطيع أكثر من 3.5 طن من البقدونس والطماطم والبصل والنعناع ليصنعوا الطبق الفائز الذي بلغ قطره 5 أمتار.
عدا عن ذلك يحتفل اللبنانيون كلّ سنة بـ"اليوم الوطني للتبّولة" في السبت الأوّل من شهر يوليو/تموز، منذ العام 2001، وذلك كمبادرة "لحفظ هذا التراث المطبخي".
إذ يشكّل جزءاً من التقاليد اللبنانية والعربية وشاهداً على التبادل الحضاري بين العرب، وعلى بعض الصراعات التاريخية التي يخوضونها للحفاظ على هويّتهم.
مكونات التبولة
باقتا بقدونس ناعمتان ومفرومتان
ربع باقة نعناع
4 حبات بندورة
بصلة متوسطة الحجم
3 ملاعق برغل منقوع
عصير ليمون
ملعقتا دبس رمان
ربع كوب زيت زيتون
ملح
طريقة تحضير التبولة
ينقع البرغل في عصير الحامض ويترك على جنب. يفرك البصل المفروم بالبهار والقرفة الناعمة ثم يترك على جنب.
في وعاء عميق يضاف كل من البقدونس، النعناع، البندورة، البصل، والبرغل وتخلط مكونات السلطة.
يضاف دبس الرمان والملح ثم تخلط سلطة التبولة والملح حسب المذاق مع إمكانية إضافة عصير الحامض حسب الرغبة.
يضاف زيت الزيتون على سلطة
وتتكون التبولة من البقدونس والبندورة والمقشرة والبرغل والنعناع الأخضر ويضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون، وفي بعض المناطق يضاف الخيار أيضاً إلى مكوناتها.
كما أنها معروفة أيضاً في بعض الدول اللاتينية مثل الأرجنتين والبرازيل والدومنيكيان، حيث تعرف باسم Tipili، ووصولها إلى هناك كان بسبب المهاجرين السوريين واللبنانيين الذين يعيشون هناك.
قصة طبق التبولة
بحسب مخطوطات أكادية فإن طبق التبولة أخترع في العام 1800 قبل الميلاد، من قبل الكلدانيين الذين يعيشون في بلاد ما بين النهرين، ثم سافر عبر التاريخ والجغرافيا نحو بلاد الفينيقيين واستقرّ قرب شواطئ البحر الأبيض المتوسط، وفق ما ذكره موقع العربي الجديد.
كما يُعتقَد أنّ قدماء اللبنانيين هم من أضافوا البرغل إلى الوصفة الأصلية التي وصلتهم ويرجح بأنها تمت خلال العصر المملوكي في منطقة البقاع، وذلك بسبب انتشار زراعة القمح في تلك المنطقة.
أمّا بالنسبة لاسمها فيعتقد أنه جاء في فترة الفتوحات الآشورية، من مصدر كلمة توابل، ومن فعل "تبّل" وهو على الأرجح اسم عربي اكتسبته هذا السلطة بسبب إضافة توابل مختلفة عليها وخلط مكوّناتها الناعمة.
التبولة تدخل موسوعة غينيس
في العام 2009 سجل نحو 300 طباخ لبناني رقماً قياسياً في موسوعة غينيس للأرقام بتحضير أكبر صحن تبولة في العالم، واستدعى ذلك من الطباخين تقطيع أكثر من 3.5 طن من البقدونس والطماطم والبصل والنعناع ليصنعوا الطبق الفائز الذي بلغ قطره 5 أمتار.
عدا عن ذلك يحتفل اللبنانيون كلّ سنة بـ"اليوم الوطني للتبّولة" في السبت الأوّل من شهر يوليو/تموز، منذ العام 2001، وذلك كمبادرة "لحفظ هذا التراث المطبخي".
إذ يشكّل جزءاً من التقاليد اللبنانية والعربية وشاهداً على التبادل الحضاري بين العرب، وعلى بعض الصراعات التاريخية التي يخوضونها للحفاظ على هويّتهم.
مكونات التبولة
باقتا بقدونس ناعمتان ومفرومتان
ربع باقة نعناع
4 حبات بندورة
بصلة متوسطة الحجم
3 ملاعق برغل منقوع
عصير ليمون
ملعقتا دبس رمان
ربع كوب زيت زيتون
ملح
طريقة تحضير التبولة
ينقع البرغل في عصير الحامض ويترك على جنب. يفرك البصل المفروم بالبهار والقرفة الناعمة ثم يترك على جنب.
في وعاء عميق يضاف كل من البقدونس، النعناع، البندورة، البصل، والبرغل وتخلط مكونات السلطة.
يضاف دبس الرمان والملح ثم تخلط سلطة التبولة والملح حسب المذاق مع إمكانية إضافة عصير الحامض حسب الرغبة.
يضاف زيت الزيتون على سلطة
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» طريقة تحضير طبق التبولة
» لبنان: الاعتداء على التبولة اعتداء علينا
» طريقة سهلة لتحضير سلطة التبولة اللبنانية
» اخترعه العثمانيون وتبناه العرب.. قصة طبق اليبرق ألذ مأكولات قصر توبكابي
» قدَّمه البدو لهارون الرشيد أم اخترعه الأمازيغ؟ تعرَّف على قصة طبق "الطاجن" الذي وصل إلى ال
» لبنان: الاعتداء على التبولة اعتداء علينا
» طريقة سهلة لتحضير سلطة التبولة اللبنانية
» اخترعه العثمانيون وتبناه العرب.. قصة طبق اليبرق ألذ مأكولات قصر توبكابي
» قدَّمه البدو لهارون الرشيد أم اخترعه الأمازيغ؟ تعرَّف على قصة طبق "الطاجن" الذي وصل إلى ال
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
2024-11-21, 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR